椰子素有"生命树"、"宝树"之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。其营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效。
素食者，不食牛奶，但可以通过补充植物奶来涉取营养，丰富口感。这款椰汁皂角米炖梨，就是采用隔水炖的方法，让椰汁的新清香甜滋味，充分渗入银耳、皂角米、黄金梨丁中，热食凉食皆可，非常甜美。
所用材料
黄金梨1个、椰子汁1盒、银耳1/4朵、皂角米15克。
具体做法1准备食材。
2皂角米提前泡发。
3梨去皮切成小丁
4取炖盅将泡发的银耳，皂角米分别入在里面。
5加入少许泡皂角米的水放入蒸锅，大火蒸开后，小火蒸20分钟左右。
6取出后，加入椰汁，再放回锅中小火慢炖五分钟即可。
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