蝉衣素菜卷

 

　　荠菜，豆皮1张，土豆泥，适量盐，胡椒粉

 

　　[做法]：  

 

　　1、荠菜把黄叶挑去，根不要剪掉，菜根绰水，晾凉，轻轻挤一下（不需要挤太干哦），切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。    

 

　　2、将豆皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。    

 

　　3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。