夏秋交替之际是减肥的最后机会，因为伴随天气的变冷，又到了进补的时节。如果你想在减肥的道路上做最后冲刺，又不想因为节食饿晕在路上，那么这款简单易学却又美味的素食炒饭应该成为你明天的午餐。
打算吃素减肥？这道美味好做的素食炒饭得学
【食材】
橄榄油3勺，胡萝卜1根，黄椒1颗，大蒜4瓣，西兰花1颗，红椒1颗，鸡蛋4颗，速冻玉米粒1袋，速冻豌豆1袋，酱油4汤匙
打算吃素减肥？这道美味好做的素食炒饭得学
【做法】
1.将胡萝卜，红椒，黄椒，大蒜，西兰花切块，要提示的是，食材的用量是不固定的，你可以根据自己的口味决定每种食材的多少，但总量不可超过米饭；
2.将速冻玉米和速冻豌豆解冻后，用热水煮熟后冷却至常温，待用；
打算吃素减肥？这道美味好做的素食炒饭得学
3.将橄榄油放入锅中，用中火将油加热，放入胡萝卜，红椒，黄椒和蒜煸炒3分钟；
4.随后放入西兰花炒制至其微微变软，然后将所有食材拨到锅的另一边；
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5.将鸡蛋放入锅的另一边，将其炒熟。注意，尽可能将鸡蛋炒碎一些，这样口感会更佳；
6.最后将玉米和豌豆以及熟米饭放入锅中和食材充分炒制，然后加入酱油调味。当然，你也可以根据自己的口味加入盐或是胡椒粉。翻炒至米饭充分被酱油包裹，即可出锅享受美食了。
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