材料:荠菜、土豆、腐皮、适量盐,胡椒粉蘑菇精
做法:
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1、荠菜把黄叶挑去,,根不要剪掉挖,(菜根很香)绰水,晾凉,轻轻挤一下(不需要挤太干),切碎;
2、土豆煮熟压成土豆泥,与荠菜拌匀,(亦可加入甜玉米、素火腿等入馅)调入适量盐、胡椒粉、蘑菇精入味;
3、将腐皮裁成两个长方形,入菜泥抹平,卷起;
4、蒸的做法:放在蒸锅蒸熟,浇上素上汤即可。
5、煎的做法:平底锅烧热,略放油,入菜卷,中小火煎至金黄,切段:
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(图片:心食谱)
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