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手撕香辣杂蔬

2015-02-25643740

  食材:
  生菜 香菜 洋葱 香葱 紫甘蓝 绿甘蓝 苦菊 黄瓜 各适量
  调汁:盐适量 麻酱一茶勺(没有澥开时) 香醋2茶勺 鲜酱油2茶勺麻油适量 蒜茸适量 花生米一小把 花椒一汤勺 红辣油适量姜 白糖1茶勺
  做法:


  1、将生菜等能生吃的蔬菜分别洗净、控水后,手撕成朵或小块;
  2、紫皮洋葱切粗丝;
  3、香菜切段,香葱切段,与生菜、洋葱放在一起,姜切丝,蒜切茸;
  4、起锅入少许油,三成热时下姜丝、花椒粒小火慢慢煸香,捞出不用,将椒油倒在蒜茸上;
  5、花生米用油小火慢炸酥,与生菜混合;
  6、先将麻酱澥开,再加鲜酱油、盐、香油、白糖、香醋、红油等调匀后浇在蔬菜上,拌匀即可食用。
  提示:只要能生吃的蔬果都可用来凉拌。
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