材料:
绿巨人玉米粒250g ,松子30g ,红椒(甜椒)1片 ,橄榄油各1/2汤匙(8g), 海盐3g
【材料中的甜椒可用红萝蔔取代,就地取才,亦可加入青椒粒or毛豆仁等,视觉会更美】
做法:
1、取绿巨人玉米粒罐头250g,用滤网沥乾玉米汁(玉米汁可保留炒菜用)。
【亦可用冷冻的绿巨人玉米粒,使用前半小时须先取出玉米粒解冻】
2、热锅,入橄榄油1/2汤匙(8g),开小火,待油加热至叁分熟,投入松仁30g,以小火炒至松仁有些微变黄色散出香味,即刻熄火,盛盘,备用。【炒松仁须特别着重火候,必须用文火炒,也不宜炒过久,松仁变焦黄即有苦味。炒松仁也是此道菜的成功的关键】
3、红椒(甜椒)1片,洗净、去籽,切成与玉米粒大小的丁状,待用。
4、再次热锅,入橄榄油1/2汤匙(8g),开中火,投入沥乾的玉米粒,略炒热后,加入做法(2)炒熟松仁及做法(3 )红椒(甜椒)丁,放入海盐3g拌匀,即可起锅盛盘。
5、此道家常菜食谱:松仁玉米具有相当好的美白皮肤之作用,松仁玉米是女孩子的最爱:松仁玉米不但营养丰富,做法简单容易;松仁玉米的料理养生又健康。
营养及功效:
松仁玉米可用于脾肺气虚、肺燥咳嗽、皮肤乾燥、大便乾结。松仁玉米是防治肥胖、高血脂症、高血压、冠心病的良好膳食。
松仁味甘,性温,有益气健脾、润燥滑肠之功效。松仁可用于肺燥咳嗽,皮肤乾燥,肠燥便秘等。松仁含蛋白质、亚油酸、挥髮油、钙、磷、铁等。
玉米又名玉蜀黍、苞谷。 味甘、性平,有健脾开胃、除浊利尿、降脂降压等功效。 适用于尿路结石、高血压、高血脂症等。 玉米中所含淀粉、蛋白质、钙、维生素等均高于大米,玉米油中含亚油酸及谷固醇、卵磷脂、维生素.,此外,玉米含有丰富的纤维素。 长期食用玉米可降低胆固醇、软化血管,因此,玉米是心血管、冠心病、肥胖者的理想食品。玉米中还含有镁离子,镁离子能抑制癌细胞生长。玉米所含谷氨酸是人体必须的氨基酸,有很好的健脑作用。 能增强记忆力,促进脑细胞的新陈代谢。
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