材料:结头菜(大头菜) 1颗(这种腌法比较不耐放所以看吃的份量来决定要腌多少)
调味料:盐巴、砂糖、麻油、辣豆瓣酱、素蚝油少许
作法:
分享我们家的切法:如果刀工不好的人可以直接切块或切片自己喜欢的大小即可
结头菜先去皮,切片,每片的1面切直纹路,另一面就切横纹路,造成交错的效果,再把每片切成丁,切纹路目的是增加口感美观还有腌的更入味
1、切好后进入腌的部分:洒上盐巴,整体混合均匀,静置半小时到1小时左右,让整体出水
2、出水后,把水倒掉放入砂糖、麻油、素蚝油、加入豆瓣酱份量可以参考图片的比例,因为盐巴刚刚倒掉了,再加入少许盐巴 混拌均匀,其实马上就可以吃了,不过腌1-2小时味道比较够,冰起来放一晚会更入味,这样大约可以放2-3天左右,所以要斟酌準备的份量,香香微辣的滋味与其说小菜...倒有点像零嘴
香芹铁板豆腐
豆腐是历史最悠久的人工食品之一,相传始于中国汉代。是日常生活中很常见的食材,原料是黄豆,营养丰富,蛋白质含量高脂肪低
评论2017-12-218959
素食豆腐的独家做法,越吃越好吃!
豆腐好吃是不言而喻的,但是怎么做出更有特色的独家风味才是吃豆腐的最高境界!这里菜菜给大家介绍18种做素食豆腐的家常做法,每
评论2017-12-203116
美味香菇,护身灵芝
香菇之所以被封为山珍之王,它的营养价值可不是一般的丰富了。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%。香菇中还含
评论2017-12-133151
素杂拌
做法介绍原料:木耳、紫甘蓝、小青瓜、香菜、红辣椒、炸花生米。调料:盐、陈醋、生抽、糖、油泼辣子、香油。做法:1、木耳提前用
评论2017-12-062156
清炒八珍斋
清炒八珍斋 原料:冬菇、木耳、荷兰豆、红萝卜、大白菜、罐头、盐、沙拉油、竹笋、玉米芯、姜、糖、胡椒粉 做法: 1、把
评论2017-12-061648