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糖醋素鱼干

2015-02-25356640


  材料:嫩豆包、花生、芝麻、海苔(寿司捲再用的那种)、太白粉(乾粉)、麵煳(麵粉+水)、辣椒(怕辣可以去子)
  调味料:蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、糖1汤匙(看实际份量调整 以上比例是1:1:1)、太白粉的效果比较薄脆麵煳
  作法:
1、豆包摊开 然后抹上麵煳,两面贴上海苔,冷冻变硬会比较好切,如果平常不马上吃 也可以多做一些,摊平放在冷冻库中  要用再取出即可
  2、裹上乾粉 (太白粉)薄薄的一层即可
  3、过油炸到酥脆
  4、另起一锅放入调味料,炒到焦糖化,整体香气出来
  5、放入素鱼乾拌炒均匀,辣椒也丢入
  6、熄火,放入花生米拌炒一下,起锅洒上点芝麻,看起来很美味的小菜就完成啰
 
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