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招财进宝翡翠百财包

2015-02-25536190
  
  材料:素火腿、豆腐、香菇、白菜、冬笋



  辅料:萝卜、韭菜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑
  调味:盐、胡椒粉、葱姜末、香油、白砂糖
  做法:


  1、取大白菜叶部,入沸水中烫软捞出沥干水分。
  2、沸水锅中加少许盐放入韭菜汆烫一下即可。
  3、香菇洗净去蒂切片,冬笋切片用沸水中汆透。
  4、素火腿切碎、豆腐切碎丁略捏下;香菇、冬笋分别切碎。
  5、将所有碎菜丁放入容器,加少许盐、葱姜末、香油搅拌成馅。
  6、展开白菜叶,里面朝上。
  7、放入馅料,从叶子的根部卷起,两侧往中间一折,菜叶周围收起来用韭菜系祝
  8、上锅蒸6-7分钟即可。
  9、将白萝卜切薄厚均匀的片,中间刻出方孔;用少许白砂糖腌制2-3分钟。
  10、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉,再裹上面包屑。
  11、锅置火上油烧至6成热,下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。
  12、码入盘中,用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子,挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。
  13、将白菜包装入盘中,淋上薄芡即可。
   参考原文:kiss战女的日志
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