菜色名称:自制素肉排
食材内容:素肉块180克(用水泡软、挤干水分后的重量)ˋ香菇头80克、(用水泡软、挤干水分后的重量)、
素之都调理浆600克(或类似的产品)、中筋面粉3大匙ˋ糖1/2茶匙ˋ酱油1/2茶匙
烹饪方法:
1、将泡好、挤干的素肉块分两次,每批用果汁机加半杯水搅打,每打几秒就暂停,把素肉翻动一下,勿打太碎。打好的素肉要保留
一点丝状较有口感,打好之后用滤网挤干水分,备用。
2、将香菇头放入果汁机内加半杯水打散,不要打太碎,打好之后用滤网挤干水分。
3、将素肉丝和香菇丝放入盆中,加入其余材料,一起充分搅拌均匀。将搅拌好的素肉浆平均分为10等份(或自行重设大小),将
其搓圆并压扁,放至蒸盘里再整型一下,可在素排的上面用刀背压上一些纹路。
4、用大火煮水,待水滚,将蒸盘放入锅中蒸7分钟即熟。可以直接吃,也可以做成素牛排、素肉大排,或煎至金黄再淋上蕃茄酱或素排酱来食用,或切片炒菜都十分美味。
素肉块购买地址 - 素香城:http://item.taobao.com/item.htm?spm=110-TEu-3HI47.4wmv-9q*V5.3-5bfuPW&id=12831932929
香芹铁板豆腐
豆腐是历史最悠久的人工食品之一,相传始于中国汉代。是日常生活中很常见的食材,原料是黄豆,营养丰富,蛋白质含量高脂肪低
评论2017-12-218959
素食豆腐的独家做法,越吃越好吃!
豆腐好吃是不言而喻的,但是怎么做出更有特色的独家风味才是吃豆腐的最高境界!这里菜菜给大家介绍18种做素食豆腐的家常做法,每
评论2017-12-203116
美味香菇,护身灵芝
香菇之所以被封为山珍之王,它的营养价值可不是一般的丰富了。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%。香菇中还含
评论2017-12-133151
素杂拌
做法介绍原料:木耳、紫甘蓝、小青瓜、香菜、红辣椒、炸花生米。调料:盐、陈醋、生抽、糖、油泼辣子、香油。做法:1、木耳提前用
评论2017-12-062156
清炒八珍斋
清炒八珍斋 原料:冬菇、木耳、荷兰豆、红萝卜、大白菜、罐头、盐、沙拉油、竹笋、玉米芯、姜、糖、胡椒粉 做法: 1、把
评论2017-12-061648