原料：南瓜、素肉片、蒸肉米粉
调料：植物油、郫县豆瓣酱1勺、豆腐乳汁、黄酱1勺、老抽、白糖、清水适量。
做法：
1、素块肉片泡软挤干，放入植物油、郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、白糖、拌入蒸肉米饭和适量水。
2、南瓜洗干净，去瓤切成大片。
3、铺一层南瓜，再铺一层米粉素肉，再铺一层南瓜。
4、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗。
5、放入蒸锅，大火蒸制半到一个小时，直到米粉熟了即可。
营养参考： 南瓜的营养价值与食用功效
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来自：YOYO食色空间
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