原料:素肉100克,圆白菜1个,胡萝卜1根,豆豉酱1汤匙,辣椒酱1茶匙,生抽1汤匙,盐2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,蘑菇精半茶匙,香油2茶匙(分别放入切碎的素肉和调好的菜馅中)。
制作:
1、素肉切碎,放入白胡椒粉,盐,生抽,鸡汁搅拌均匀后,加入香油。
2、圆白菜用水焯一下沥干。
3、把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分,切碎后再挤掉多余的汤汁放入素肉馅的碗中,加少许生粉。
4、胡萝卜洗净去皮擦成丝,如果觉得擦得丝有点整,可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中。
5、加入适量的盐调味,放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀,最后加入少许香油拌匀即可。
6、擀好饺子皮,填入菜馅。
7、包成饺子后备用。
8、锅中加入足量的清水,烧开后,放入饺子。
9、开锅后转中小火,打上2次凉水,再开锅即可捞出。
友情提示:
1、饺子煮的不要过久,煮的过久会发粘。
2、煮好的饺子可以过白开水后再吃,会很滑溜,利口。
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