柿子草菇

　　【主 料】：西红柿10只约1000克油菜叶10片草菇450克。
　　【调 料】：香油、料酒、酱油、白糖、味精、生粉。
　　【作 法】：
　　1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中。
　　2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒。
　　3、再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可。
　　【特 点】：色泽诱人，滑嫩可口。