番茄豆酱面

番茄豆酱面是我们夏天的晚餐。

做法：面条煮熟以后过凉水冲凉，拌上番茄豆酱卤，百吃不厌。



番茄豆酱卤原料及做法

原料：番茄、豆腐干、尖椒、黄豆酱（或普通黄酱）


做法：
1. 番茄顶部用刀划个十字，在滚水里烫过之后去皮，切块。
2. 豆腐干切成小块，尖椒切成小圆圈。
3. 热锅凉油，先放入番茄块，加点盐，炒化成汁，加入豆腐干和黄豆酱，继续翻炒。
4. 等酱香味飘出，加入尖椒圈，略炒几下即可出锅。



提示：炒制过程中不加一滴水，浓浓的番茄汁咸香可口，冬天拌热面，夏天拌凉面，四季皆宜。