香辣黄瓜绿豆凉粉

　　材料：
　　黄瓜、绿豆淀粉、芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉
　　做法：

　　一、制作黄瓜绿豆凉粉步骤
　　1、 黄瓜刨皮，稍稍留点皮
　　2、 切小块
　　3、 料理机加少许清水
　　4、 打成黄瓜汁
　　5、 可以直接滤去渣，或者黄瓜汁放在沉淀一下
　　6、 取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉，拌匀
　　7、 放到小锅子里
　　8、 大火加热，转中小火继续，用木铲不停搅拌，直到大量冒气泡，淀粉水变透明状
　　9、 倒到大碗里
　　10、 晾凉
　　11、 放冰箱冷藏2-3小时即可
　　提示：
　　1、黄瓜汁最好过滤掉渣渣哦，如果跟我一样想搁点渣渣进去，记得不要太多，会影响口感的
　　2、淀粉水加热的时候一定要不停的搅拌哦，直到大量冒泡
　　3、水(液体)跟淀粉比例我喜欢6:1，可以自己做一些调节
　　二、凉拌步骤

　　1、 黄瓜刨丝
　　2、 凉粉切小方块或者片状
　　3、 调汁：芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、
　　4、 凉粉黄瓜搁一起
　　5、 倒入调料汁
　　6、 拌匀即可