周一国会山庄的同僚们聚集到了一起，饶有兴致地了解起了以素食为主的膳食习惯对健康的益处，同时也听听多年以来已经习以为常的不良饮食习惯给自身健康带来的潜在不利因素。
在国会大厦游客中心，著名严格素食导师约翰.皮埃尔边嚼着芥蓝芯蔬菜片、葡萄叶和素食蛋糕边说道：“每个孩子平均每年要喝掉50加仑碳酸饮料，每当你食入或者喝下糖分就会破坏体内的B族维生素，而B族维生素对人体脑功能正常又恰恰是最重要的。如今，再伴以暴力电子游戏、色情影片、暴力卡通片和狂暴音乐的作用，就难怪孩子们都会失去理智，冲进校园枪杀其他学生。”
12月份的时候，20岁大的亚当.兰扎在美国康涅狄格州新镇的一所学校中枪杀了20名孩子和6名成人。皮埃尔评论说：“其实是我们自己将暴力和野蛮哺育给了他们，这种惨剧不可避免。”亲手将脱口秀主持人艾伦.德杰尼勒斯栽培成素食者的皮埃尔告诉政界大佬们，诚然枪械安全的相关法律需要做出修改，但是大家应该从关注自己的日常膳食开始改善这种局面，尽量让植物性食物占据日常膳食的主导地位。众议院民主党党团参议员范士丹，加州众议员玛西娅.佛吉及俄亥俄州办事处的工作人员纷纷出席了这次会议。此次午餐会是由一家新近成立的国会党团素食核心小组和一家素食非营利组织——医师医药责任协会联合主办的。
照片：米歇尔.奥巴马和学生们在白宫花园种植物
此次午餐会提供的超过100样素食餐点开场10分钟就被大家吃了个精光。负责运行医师委员会政府事务的伊丽莎白.库钦奇女士在餐会上不禁流露出了对此的兴奋之情，无论是出席人数还是会场表现都让她感到很满意。
作为前众议员丹尼斯.库钦奇的太太，伊丽莎白表示：“我非常重视国会山庄的议员们，我深知身为国会一员的压力有多大，国会里几乎所有的事儿都让人倍感压力。而要承受得住这种压力，我们就要从食物中获取足够的能量，我希望吃素这件事情也能收到政策法令的理解和支持。”伊丽莎白坚决支持新成立的国会素食核心小组，小组成员聚集到一起是为了回应国会大厦的自主餐吧里缺少素食这样一现状。
亚利桑那州众议员劳尔.格里哈尔积极地促成了国会素食核心小组，作为小组骨干，她对此瓦对此抱怨道：“对于国会缺少素食的现状根本无人问津，对于我们这些在机关工作的素食主义者来说，工作环境兼职糟透了。我们的目的就是设法让在国会工作的素食主义同僚们能工作地更加轻松，目前国会提供的食物中有9成都是荤菜。”
