原材料： (vegan 版本 2-3人份):
. 1 个大红洋葱, 切成小方块
. 3 个中等马铃薯, 切成小方块
. 2 个欧洲防风草 把欧洲防风草切成小方块
. 1 个红色甜椒, 细切
. 1 瓣蒜头, 剁碎
. 1.5 茶匙香芹籽种子
. 2 大匙匈牙利甜辣椒粉
. 855cc 或 3/4 qt 蔬菜高汤(最好使用有机蔬菜)
. 盐和胡椒
. 1 大匙的玉米粉或马铃薯粉加入1/2 杯的冷水中搅拌均匀
. 1 大匙橄榄油
做法:
1) 将切好的葱在橄榄油里爆香。
2) 加辣椒粉, 炒1 分钟。
3) 加蒜头, 炒2 分钟。
4) 加入蔬菜高汤。
5) 加入切成小方块的马铃薯, 欧洲防风草, 香芹籽种子, 盐, 和胡椒。(也可加入素香肠)
6) 在微炖25 分钟以后(不煮沸), 加玉米粉混合物芶芡。 在食用前，可依喜好加入一些酸奶（优酪乳）或酸奶油。
时间: 1 个小时服务 2-3 人
百合雪梨银耳羹
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