营养米菜汤

　　【材 料】：
　　薏米、小麦、糙米、小米、边豆各3汤匙
　　水 7杯 中形甘荀 1个(切1/4吋圆片)
　　西芹 1条，切薄片 熟蕃茄 1大个，切8块
　　菠菜 1小扎，切碎 油 4汤匙
　　姜茸 半汤匙 小茴香子 1茶匙
　　青辣椒 1茶匙 黄姜粉 1茶匙
　　芫茜子粉 半汤匙 盐 1-1/2茶匙
　　芫茜 2汤匙
　　【作 法】：
　　1. 薏米、小麦、糙米、小米、边豆用热水浸2小时沥干水份备用。
　　2. 除菠菜、盐、芫茜、2汤匙油及小茴香子外，把杂米与其余材料置深锅内，加盖煮40分钟，待淋后加菠菜再煮沸后，取离炉火，加入盐和芜茜拌匀。
　　3. 把余下之2汤匙油放平底锅内以中火加热，放小茴香子爆至转深啡色，倒入汤内浸1-2分钟，即可供食。