椰汁大白菜

　　材料：大白菜4-5片
　　馅料：香菇丝1两、竹笋丝1两、玉米笋丝1两、胡萝蔔丝1两、哈姆丝1两
　　调味料：金茸菇适量、胡萝蔔泥适量、盐少许、太白粉水1/3碗
　　作法：
　　1、大白菜整叶放入开水中川烫后，捞出泡冷水、沥乾水份。
　　2、将馅料入油锅炒香，加适量盐、胡椒调味。
　　3、取一片大白菜舖在桌上，将炒香的馅料舖放在中间，包捲成圆筒形。在叶梗部分斜划 2-3刀，放入蒸笼蒸5分鐘。
　　4、将大白菜卷排入盘中，椰浆勾芡淋上即可。
　　小贴士：
　　1、大白菜整叶不容易剥开，可用刀把头的部分切开，整个放入开水中，即会自然脱离。
　　2、可随各人喜好，用清汁、糖醋汁等勾芡调味。
营养参考： 冬季餐桌不可少的美蔬：大白菜的营养价值与食用功效