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豆腐三明治

2015-02-22829020

时间
30分钟
材料
素火腿100公克?香菇4朵
乾面粉200公克?地瓜1条
豆腐3块
【调味料】
太白粉1大匙?盐、味素各1小匙
胡椒粉少许
【要领】
豆腐,最好选用传统木棉豆腐,盒
装的嫩豆腐太软嫩,切、炸都很容
易破碎。
【做法】
A?豆腐切成三角形厚片,地瓜削
皮后切作适当大小的块状,香
菇、素火腿切成细末,与面粉
备用。
B?地瓜放入蒸笼蒸至软熟后,取
出压挤成泥状,并加进香菇末
、素火腿末及调味料扮匀。
C?将地瓜泥混合料抹夹于两片豆
腐中,并均匀沾裹面粉后,放
入热油中炸至呈金黄色即完成

资料来源:素食小点心

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