素食的境界

来到日本，最想品尝的就是“精进料理”,这是一种斋饭，用蔬菜、豆制品以及海苔制作，独特的菜式创意。一切均由“心”出发，这与禅心一脉相同。
高野山位于和歌山县境内，周围群山环抱，形成莲花状的盆地。盆地上密布着117座寺院，自古以来就是日本佛教信众心目中的灵山。在福智院寺院，我品尝到了真正的“精进料理”。红色的漆盒里，盛放食物的泥碗、陶碟，大多采用竹叶、竹板与石板等自然之物制作，且形状各异，有圆形、方形、梅花形，且色彩缤纷，有白的、黑的、蓝的、棕色的以及碗沿勾勒出绿色与黑色的花边的。白色的盘子中摆放着朴素的梅子酱菜，梅花形的小碗中，清炖豆腐嵌毛豆摆放成蝴蝶形，翩然欲飞。晶莹如玉的米饭摆在盘中，造型很像富士山。浅棕色的碗里盛放着绿色的海带，切成片的雪白的竹笋。竹笋上面盖着几片翠绿的香菜，充满诗情画意。海蓝色的盘子里整齐地码放着各种时鲜蔬菜，橙红色的胡萝卜，绿色的青菜，米黄色的面筋，透明的粉丝，以及一朵一朵的新鲜蘑菇，优雅地呈现眼前，静物画一般美丽。当然，味噌汤是必不可少的。另外，用铁锅盛着的高野山豆腐，郑重其事地放在红泥小火炉上煨着，嘟嘟地冒着热气，也分外诱人。
透过敞开的窗户，可以看到寺院里青翠的竹林与松树，充满生机。晚风轻拂，枝叶发出悦耳的声响。流水潺潺，更显幽静。在这里，声音、色彩、味道相互交融，让人如入禅境。
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