为了推广素食主义这种健康的饮食方式，全球各地有许多学校都将周一定位“素食日”，在每周这个特殊的日子只吃素不吃荤，这个活动在有的学校一坚持就是二十年。素食主义因其低碳环保和不杀生的健康理念，也被许多人称为“慈悲的饮食”。还有一些人则认为素食主义具有较为良好的经济性。
然而，许多事情都是众口难调。美国德州的一名高级官员近日就对素食主义发了一通牢骚，他认为“素食星期一这个活动是一场精心策划的企图逼迫美国老百姓成为素食主义者的行动。”
美国政治家，德克萨斯州农业专员托德.斯台普斯近期关于素食星期一的一番言论令滴水泉独立学区炸开了锅，他批评道：“限制儿童对食物的选择，人为地将肉食排除在外是学校不负责任的表现，在我们的学校里这种行为应当没有任何立足之地。素食星期一这个活动是一场精心策划的企图逼迫美国老百姓成为素食主义者的行动。”
请稍等，斯台普斯先生，您这番话的意思是不是说，我们这些在家里给孩子吃烤奶酪和三明治，而不给孩子吃肉的妈妈都是不负责任的？！
当地哥伦比亚广播公司通过电台报道说，滴水泉区最终能够还是坚持接受了素食日的活动，鼓励健康的饮食和环保意识。约翰.克劳利，作为学区营养餐负责人告诉哥伦比亚广播公司：“我们有在滴水泉区做‘素食星期一’这个活动目的并不是对肉食进行宣战。我们只是想突破一下在膳食方面的思维定式，学校菜单上已经有许许多多用德州牛肉做的菜色了。有些孩子有时候肉吃得多了想吃一些素菜，那么我们为什么不能做一下尝试呢，看看孩子们对吃素反响如何。”
前周一，中午学区提供了奶酪披萨、素食辣椒和黑豆卷饼给前来就餐的学生。当然，如果孩子们回家吃饭还是可以自由地选择肉食，但是在学校里吃午饭的学生周一肯定是要吃素啦！
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