半素食主义风靡广州CBD

2015年，有更多的人成为素食者，这是《商业汇评》关于“2015年的50条预言”之一。事实上，在CBD，一批常年坚持运动的白领，已经开始了素食生活。他们的素食方式更多样：有人周一定时吃素，有人集中吃短素，有人不排斥蛋、奶……当然，也有人因为不懂规律素食导致体质下降或难挡肉食诱惑而放弃。于是，半素食主义在白领间流行起来。
　　
　　从乔布斯的“新素食主义”转变而来
　　
　　上个世纪70年代，乔布斯开始吃素，他并不排斥鱼肉和动物相关食品，但这类食物比例少，被营养专家称为“新素食主义”。走访发现，在CBD的运动爱好者圈子中，“新素食主义”逐渐演化成“半素食主义”，追捧者的比例正在增加。
　　
　　什么是半素食主义？正如瑜伽老师靖岚和游泳达人Cici所坚持的，每周有数餐会适量吃鱼肉、鸡胸肉和海鲜，其余时候以全素食为主。他们的蛋、奶和肉类摄入量居于“新素食主义”者和荤食者之间。2007年开始吃素的靖岚容光焕发，她的心得是“每天配菜不同，酸甜苦辣咸涩六味要均衡”。为了长肌肉，靖岚最近开始尝试吃适量肉类，她说，身材的线条更好了。
　　
　　在CBD白领热衷的跑步、瑜伽、游泳、普拉提、羽毛球等运动领域中，都可以看到“半素食主义”者的身影，坚持有氧运动的白领，越来越多的人认为动植物食品混食、清淡少油为主的饮食原则，可以让身体减轻负担。体能教练野人也坦言，摄入混合食物者的运动能力、运动表现更好，提倡以碳水化合物为主，并吃适量的鱼肉、鸡肉。坚持了1年慢跑的白领雯雯，成功减掉了10斤，“三高”指标也降了下来。她的“半素食”生活很简单，每周一全天和其余时候的晚餐都是全素。
　　
　　不规律的素食容易导致体质下降
　　
　　记者调查发现，要不要吃素、怎么吃素，成了CBD白领最纠结的问题。在某知名外企工作的王先生说，吃素对他而言代表着修身养性、减少应酬的极简生活。在事业的上升期，这很难实现。“应酬场合总有个劝你吃肉的。”坚持两周后，王先生自动“破功”。像白领Suki这样不懂素食营养搭配而放弃的也不少，原因是长期素食营养不良。“豆类、蔬菜、水果都吃了，运动还是没劲。”一次膝盖受伤后，Suki查找了资料，“也许是维生素B12缺乏吧。”
　　
　　资深素食专家蓉儿指出，素食者不妨关注黄金法则“一、二、三、四、五”：“一”指每天一袋牛奶或豆浆；“二”指250-350g碳水化合物；“三”指三份高蛋白(一份为2两豆腐或者半两黄豆，或者1个鸡蛋)；“四”指“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”；“五”指500g蔬菜和水果。靖岚支招说，初食素者可以从水果、带甜味的主食开始，先了解素食的好处，更快从精神上接受素食。