台湾吃素救地球 外国记者肯定

　　英文报纸《日本时报》专栏记者艾美查维斯（Amy Chavez）最近在台湾待一个月后，执笔举出叁种台湾努力救地球的方式，包括：捷运\走环保风、塑胶袋要付费、吃素。她认為，台湾正朝正确方向迈进。
　　根据《哈芬登邮报》（The Huffington Post）网站转载，艾美查维斯对於台湾「捷运\走环保风」表示，台湾充满现代感、外观又亮眼的捷运\系统，採用电子塑胶代币及悠游卡。对於不持悠游卡的乘客，塑胶代币成為可重复使用的媒介，减少纸质车票產生的不必要废料。想到铁路每天要卖出的纸票数量，以代币取代，岂不是环保多了吗？
　　至於「塑胶袋要付费」，艾美说，在台湾便利商店购物时，要使用塑胶袋装没关係，但必须出钱买袋子；这种方式能迫使民眾决定是否真的需要袋子。塑胶袋不再唾手可得，能减少民眾拿到塑胶袋后，回到家就顺手丢掉的习惯。
　　吃素部分，艾美表示，受道教与佛教影响，许多台湾人每周至少会吃一次素食，坊间素食餐厅愈开愈多，且台湾素食狠好吃，色香味俱全，不像一般认為的单调、乏味。
　　艾美说，台湾人不认為吃素就一定是素食主义者。他们甚至能做出「假」牛肉和鱼肉，让民眾吃素又仍能尝到狠像肉的味道。因為素食相当普及，在台湾无论到何处都能找到狠多素食餐厅。
　　艾美认為，台湾决定让相关政策成為规范，进而提升民眾环保意识，让环保不再只是选项之一，而是成為一种生活方式。