深圳东山寺素食研修 | 打开全新维度
壹 | 震撼
作为一名对素食较陌生的初学者，参加这次课程对我来说是身心的全新体验。
使我更深入了解到了素食文化所蕴含的丰富内涵。
贰 | 本味
在课程中，老师讲解了食物美学的重要性，这让我对烹饪有了新的认识。
原来美的前提是我们得先了解食材本身，学会与食材对话。
从色彩搭配到摆盘艺术，都直接影响到用餐者的感官体验。
重要的是，老师特别强调了食物的本味。
真正的美食不在于复杂的调味。
而在于如何最大限度地保留和突出食材本身的味道。
叄 | 合一
清晨伴随着钟声和诵经声醒来，空气中弥漫着淡淡的檀香味。
东山寺师父亲自带领我们静坐开启心之旅。
通过绘画白莲花佛手，让心和呼吸沉浸于当下。老师说：”以画入禅，以禅入菜，以菜入心。“
整个研修课程无不在贯穿着“心食合一”的理念，即在烹饪和用餐时保持专注与平和。
在烹饪过程中用心感受每个细节，从选材、料理食材到最终的呈现，都充满了敬意和感恩，这是一种修行的方式。
肆 | 难忘
最让我难忘的，是我们有幸前往东山寺的菜地。
蔡师傅教我们如何采摘新鲜的水东芥、芥兰和灯笼椒，并在现场处理和烹饪。
因为有了从田间到餐桌的课程体验，我对食材产生了更深刻的情感连接。
伍 | 思考
一天半的研修课程不知不觉就到了尾声，我相信大家都打开了素食文化的另一个维度。
回家的路上，我突然想起了《动物解放》里的一段表述：“当我们认识到动物也有感知痛苦的能力时，我们就不能再无视它们的权益。”
想想或许尝试更多植物性食物，是为自己，为它，也为可持续发展。
因缘聚合，特别感谢东山寺与一合坊为我们提供了如此宝贵的学习平台。
对我来说这不仅仅是一次烹饪课程的学习，更是心灵的成长之旅。
我将带着满满的感恩之心，重新审视自己的生活。
主理人 | 谢锋
一合坊
是无菜单无国界的素食料理餐厅。
来到这里，您只需安心用餐！
愿在这一餐间的相遇，
彼此收获久别重逢的喜悦。
一合坊地址：
深圳市大鹏新区葵涌镇葵鹏路
艺象iD TOWN国际艺术区2号楼
