本期世界素览，我们整理了一些令人振奋的素食新鲜事儿，感兴趣的朋友记得收藏！一起来看看海外有哪些值得一看的素食趣闻吧~
新闻预览
·国民信托300家咖啡馆提供50%的菜单为素食
·德国多种植物性替代品价格已低于动物类
·美国膳食指南提案首次将植物蛋白置于动物之上
·欧洲最大酒店集团雅高将植物性菜单扩展到5500家酒店
·2024第二届线上有机农业年度素食峰会圆满落幕
国民信托旗下300家咖啡馆
将50%菜单转为纯植物性饮食
英国国民信托（National Trust）成立于1895年，是欧洲最大的历史名胜和自然保护慈善机构。其成立初衷是“永久保护自然美景或具有历史意义的建筑遗迹。”
目前，该基金会拥有25万公顷的土地，1260英里的海岸线，500多座历史建筑，古迹，自然保护区等。他们通过购置、接受大众馈赠或签订契约等方式获得财产，然后再予以古迹维护与修缮，再向大众开放。
近日，国民信托的成员们投票通过了一项提案。他们同意将旗下的300家咖啡馆与食品店中50%的菜单转为纯植物性饮食，逐步向素食转变。
超过57000名会员投票支持了这一提案，以加强该慈善机构应对气候与生态危机的策略。这一举措也是符国民信托减少碳排放与增强生物多样性的目标，也在世界范围内起到了应对气候危机的带头作用。
其实早在2023年底， 国民信托就发报告表示，由于近年来英国逐渐频繁的极端气候，其旗下的遗迹维护和修缮都面临着巨大的威胁。包括飓风，洪水泛滥，海平面上升导致的海水侵蚀。
近年来，国民信托一直在施行可持续发展举措，包括减少一次性塑料，减少用水，恢复森林面积等方式。而本次将50%的菜单都改为素食，也是希望提供更多的植物性饮食选项，吸引更多年轻游客，潜移默化地植入环保理念。
德国多种植物性替代品价格
已低于动物类产品
根据ProVeg公司的一项最新研究显示，在德国，多个类别植物性替代食品的价格首次低于动物性食品，同时，价格差异趋于平等已成为了植物性食品的大趋势。
这是ProVeg连续第三年对植物性食品和动物性食品的12类日常产品进行价格对比。相比去年的价格，已有9个类别的植物性替代产品价格比去年下降了。
举例说明，在切片芝士类产品中，植物性替代品的价格下降了40%。在所有的零售商中，尽管在税收方面处于劣势，但植物奶替代品的价格依旧比牛奶要便宜。
这一趋势既反映了人们对植物性替代品的要求越来越高，也看到了更多品牌商对于市场战略的调整。从长远来看，这对于植物性食品的传播与接受度的普及至关重要。
目前，根据联邦食品和农业部 (BMEL) 的数据显示，德国每10个消费者中就有4个会选择植物性食品，在14至29岁人群中，这一比例高达58%。随着植物性食品的不断发展，这一比例也会越来越高。
美国膳食指南提案首次
将植物蛋白置于动物蛋白上
美国每五年修订一次膳食指南，即将发布的新版涵盖 2025到2030年期间。目前在20名成员组成的膳食指南咨询委员会第七次会议上，委员会提议鼓励食用植物蛋白，降低肉类的优先地位。
这将使豌豆、豆类和小扁豆从蔬菜类别移至蛋白质类别，并被列在肉类、家禽、蛋类和海鲜之上，同时，大豆制品、坚果和种子也将列在动物蛋白质之上。
2025年膳食指南最终版将于明年初发布，不论结果如何，对于植物蛋白的认可已经是美国在植物性饮食普及与健康方面的坚实一步。
欧洲最大酒店集团雅高
将植物性菜单扩展到5500家酒店
法国雅高酒店管理集团是欧洲最大，全球第六大酒店集团。旗下覆盖经济型酒店到奢华型酒店，遍布全球各大城市。旗下品牌包括索菲特、铂尔曼、诺富特、诗铂、美爵、美居、宜必思等。
近日，雅高集团宣布在未来几年将旗下的5500家酒店全部提供植物性饮食菜单，并计划在2030年实现50%的菜单食品为植物性食品。作为可持续发展战略的一部分。
目前，雅高集团已经在美洲 72% 的酒店的菜单上提供植物性食品，但他们希望更进一步，通过扩大酒店提供素食菜肴，制作对生物多样性影响较小的菜谱，让顾客选择对环境更有益的菜品。
2024第二届线上有机农业
年度素食峰会圆满落幕
第二届年度素食峰会在11月8日至10日于加拿大魁北克线上举行。自此峰会专门针对素食有机农业和园艺，学习可持续的，对动物有好的农业种植技术。目前活动已经圆满落幕，全部嘉宾分享都可在线免费观看。
观看地址：https://veganicsummit.com/talks-2024-all/
此次峰会邀请到了众多素食有机农业的耕种者与园艺专家，他们将在本次峰会中讲述如何使用完全基于植物的技术（覆盖作物、苜蓿、碎枝木材和自制堆肥）来保持土壤肥力，提高作物出产效率，如何在气候变化下增强土地的复原力。
今年的峰会吸引了2000多名注册者，是全球规模最大的纯素农业和园艺盛会。组织者表示：“转向植物性饮食是摆脱动物农业的重要一步”。
展会详细信息：https://veganicsummit.com/
