七大亮点，思想与味觉多重盛宴，2024第八届良食大会等你来
面对食物系统未来发展时
我们不禁要问
如何更好的结合国家政策
推动产业发展？
如何借助研究成果和行业报告
发现问题，趋势洞察？
如何通过创新技术进行生态农业
减碳固碳、应对气候变化
为绿色发展做贡献？
如何通过案例示范和社会创新
生产品质优良、价格合理
生态友好、绿色低碳的食物？
如何实现餐饮团餐兼顾安全
健康、多样、美味和可持续？
如何求同存异
构建共识，合作共赢？
未来食物未来城市，关乎每一个机构
每一个群体，每一个个人
政府部门、科研机构、行业协会、金融机构
检测机构、环保组织、教育机构
农业企业、种子供应商、农资供应商
农业技术服务公司、农业合作社、生态农场主
食品加工厂、调味品生产商、食品包装企业
食品添加剂生产商、食品保鲜技术企业
运输企业、仓储企业、批发商、零售商
冷链物流企业、电商平台
消费者、大厨、餐饮企业
学校和企业等团体食堂、美食博主和评论家
社群代表、青年领袖
少数民族、媒体人、艺术工作者
2024 年 11 月 1 日至 3 日，第八届良食大会，以“未来食物引领未来城市——从杭州出发”为主题的，站在时代的关键节点上，为每一个关心星球健康和人类健康的人而生。为探索建设健康、低碳城市路径，带动产业发展，提升国际知名度和影响力而生。
你无法错过良食峰会的七个理由
良食大会已经成功举办了七届，每一届都像是一场盛宴，吸引了来自全球超过 40 个国家的 500 多位食物系统各个相关领域的大咖们，包括联合国官员、政府领导、知名专家学者、企业家、艺术家、青年领袖、大厨、农场主等等。近百家媒体都来报道，过往四届线上大会更是累计吸引了 184 万观众在线观看，相关视频和话题总传播量超过 2 个亿。与以往的良食大会不同，这次大会的亮点更加突出，特色更加鲜明。
01
全球嘉宾，大咖云集
02
精彩演讲 前沿思考
作为国内首个聚焦于未来食物和未来城市的大会，我们设有5大论坛，10大圆桌，数十场演讲，议题从政策倡导到行业实践，从一产到三产，涵盖种植、养殖、学术科研、食品加工、食物教育、创新生活方式等各个领域。
03
独家分享，趋势洞察
解析联合国粮农组织和世界卫生组织《可持续健康膳食指导原则》；展望 EAT-柳叶刀 2.0 并介绍 EAT 在城市开展的项目；探讨推动中国城市居民膳食革命的方法；分享推动可持续健康饮食的国际实践；聚焦生态农业问题痛点的创新实践；展示品质优良、价格合理、生态友好、绿色低碳的品牌；阐述餐饮团餐食品安全及东方健康膳食对其的指导意义；思考科研成果如何转化以助力可持续健康饮食推广。
04
立足城市，共画蓝图
今年良食峰会将公布《杭州市城市居民膳食现状》结果，在此基础上与各方共商未来食物和未来城市的杭州建设方案，具体内容包括：探讨杭州市居民食物素养、消费行为模式与膳食健康水平；分析不同人群问题痛点及干预措施；研究社区食物环境对居民健康膳食的阻碍及需改变之处；提出城市治理和规划的可持续健康膳食策略；考量生鲜电商、外卖对居民膳食健康的影响及规制其负面影响的方法；思考如何利用杭州作为数字经济第一城的优势推进可持续健康膳食转型。
05
关注历史、当下、未来
大会关注历史、当下与未来，涵盖东方健康膳食的多方面内容。具体包括：探寻东方健康膳食的起源并进行专业解读；解读南宋饮食文化中的当代可持续理念；从中医视角阐释东方健康膳食；由大厨视角探讨东方健康膳食在国际上的展示；探讨东方膳食的世界推广路径。
06
体验顶级大厨的农场唯美生态晚宴
良食大会自然少不了顶级的餐食体验。11月1日晚良食将在远离喧嚣的莫干山山麓，2024良食案例申请的伙伴机构-义远生态农场，举办“良食生态晚宴派对”。在秋日的晚霞下，在大自然中，庆祝丰收，享受来自于生态农场的美妙的食物。
生态晚宴派对将由3位有态度、又在践行可持续健康食物理念的名厨带队，和在地有机农场义远合作，探索当地、当季的良食，用风格迥异的烹饪创意制作，为所有来宾带来一次真正的“From Farm to Table（从农场到餐桌）”体验。另外，晚宴还将采用零废弃的方式，最大程度减少食物浪费，减少一次性用品的使用，尽量用废弃物来做现场布置，可以对本次晚宴进行餐饮的碳排放统计。他们是：
中国烹饪大师，浙江省高职高专西餐工艺专业带头人、中国饭店协会国际美食分会高级专家，全国西餐工艺专业教育联盟主席
2020年“良食设计师大赛”全国冠军。全国首家“良食倡议餐厅”—晓楼餐厅创始人，获多家权威媒体报道，多次在联合国大会亮相。2023年出席美国麻省大学举办的厨师烹饪大会，分享中国更具文化和地域特色的可持续健康餐饮的厨师代表
2022-2023圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区总冠军，圣培露社会责任奖。曾就读米其林“九星名厨”Alain Daucasse开办的法国杜卡斯学院，工作于米其林餐厅Restaurant TOYO，朗伴轩合作大厨
此外，我们还将邀请伙伴机构举办有机生态市集，并进行哈佛大学中小学生食物手抄报作品展览。让你能一边逛市集，吃美食，一边看展交朋友！
义远有机农场创立于2011年。十二年来坚持有机种植、循环农作的生产方式。农场坐落于莫干山风景区内，提供有机生活方式体验、有机餐饮、有机农产品宅配及团购等服务。义远农场提倡一起回归食物的本源，回归健康有机生活，让土地生生不息。
07
八卦田参访，竹炭固碳增肥技术研学
“南山胜迹有宋籍田，在天龙寺下，中阜规圆，环以沟塍，作八卦状，俗称九宫八卦田，至今不紊。”八卦田遗址曾是南宋皇家籍田的遗址。现在的八卦田已经被打造成综合性公园，集古遗址保护和农耕文化体验为一体，吸引着杭城市民的游览、体验、学习。
11月3日下午将去参访，良食2024案例申请的另一家伙伴机构-深圳市绿水青山环境有限公司，在八卦田进行的实践。他们将富含氮磷钾的粪尿，与竹子转化成的竹炭形成竹炭液，经过发酵堆肥的技术，形成“人造黑土地”，不仅可以极大改善土地肥力，增强农作物不受虫害、高温、风暴等极端天气的影响，还可以固碳于土地中。此技术刚刚获得可以在欧洲市场进行碳汇交易的认证。该系统是五谷轮回生态文明与现代可持续发展理论结合的新质生产力。
从杭州出发，开启未来城发展之路。
我们有理由相信，通过举办第八届良食大会，通过在杭州汇聚各方智慧和力量，我们将共同探索出一条具有创新性和可持续性的发展道路。这不仅能成为杭州的未来发展奠定坚实基础，也将为全球其他城市提供宝贵的经验和借鉴。未来充满无限可能，大有可为！让我们携手共进，积极投身于这场关乎人类未来的伟大变革中，为创造一个更加美好的世界贡献自己的力量！
无论你是相关领域的专家学者、组织机构代表、企业人士，还是关注食物系统转型与可持续发展的各界朋友，都能在本次大会中收获满满。
2024 年 11 月 1 - 3 日，让我们齐聚杭州，共同踏上未来食物与城市的发展之路，为推动全球食物系统的可持续转型贡献自己的力量！期待你的加入，让我们一起创造一个更加美好的未来吧！
编辑：小妍
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