素食名师荟 10月26日全食疗法工作坊 • 唤醒食物和营养的疗愈力量

瑜伽的练习教会我如何有意识地为那些赋予我们生活意义的事情提供社会行动，并放弃那些不再为我们服务的事情。很高兴能与瑜伽角合作，将食物素养 x 气候素养教育推广到瑜伽社群中～

唤醒食物和营养的疗愈力量

如何根据你的目标来选择食材

最终达到身心平衡

“改善饮食是改善呼吸的第一步。”

- Sharon Gannon，纽约 Jivamukti 瑜伽中心联合创始人

食物，是我们日常必不可少的重要部分，它们从内到外滋养我们的身体，为我们提供力量、稳定和平衡。

对瑜伽练习人群来说，通过练习瑜伽体式和学习瑜伽哲学，可以促进我们达到内心的平衡，而在这一过程中，食物的重要性被越来越多的人所认识到，它就像 Sharon Gannon所述的那样，健康、清洁的饮食，是我们启动能量的第一步。

这次的课程，我们通过以 Ahimsa（非暴力）、Sattva（纯洁）和 Prana（能量）原则为中心的瑜伽饮食，我们了解了生命的相互联系以及食物选择的重要性。

让我们回顾一下这三个原则：

Ahimsa ——在梵语中意为“非暴力”。

指不伤害他人、自己或周围的环境。在瑜伽饮食的背景下，这通常意味着更多选择植物作为食材，以避免伤害动物。

Sattva ——意为“纯洁”或“善良”。

在饮食中实践 sattva 包括食用纯净和营养丰富的食物，例如带有温和香料的有机农产品、新鲜蔬菜、谷物、豆类和微甜的食物。

Prana ——是存在于生物和非生物中的生命力或能量。

根据传统智慧，含有最多 prana 的食物是新鲜的水果和蔬菜。食用新鲜农产品以保持高水平的 prana 很重要，因为 prana 会随着采摘或加工而逐渐减少。

为了帮助我们将这些瑜伽饮食原则融入日常实践，我们邀请了植本食疗导师薏雯（Yi-Wen）带领我们踏上一段正念饮食之旅。了解健康食物疗法的原因、方法以及简单的互动实践，将从了解食材和气候开始，学习如何从内到外滋养轻松、快乐和幸福。

关于薏雯（Yi-Wen）

·植本食疗导师

·植本食薏联合创始人

·SDG2组织“厨师宣言”倡议会员

·食物素养和气候素养教育发起人

2000 年，薏雯在纽约综合瑜伽学院开始了她的瑜伽之旅，当时她还在纽约时尚界工作，学习的是传统哈他瑜伽。不断的练习使她遇到了 Jivamukti 瑜伽中心，在位于纽约联合广场 Jivamukti 瑜伽中心内的素食餐厅 Jivamuktea Café 体验了瑜伽与植物性“活”全食的融合。从那时起，瑜伽一直是她生活中不可或缺的一部分，这也使她成为一名具有社会影响力的企业家，在过去 12 年里从时尚“购物疗法”转型到她目前的“饮食疗法”之路。

什么是全食疗法？

全食疗法注重顺应自然，薏雯认为每个人都能通过全食疗法摸索出适合自己的平衡饮食方式。

最好先花点时间仔细聆听下自己身体的需求，不必去恪守某一个理论或某种流行的饮食方式，但必须基于这样的前提：选择完整的、具有“生命力量” 的食物——它们往往具有充分的活性细胞，能与我们身体的细胞产生联结，从而让我们与地球产生联结，得到大自然给予我们的疗愈和滋养。

课程内容

本次课程【基础理论&互动实践】相结合

基础理论知识：从初学者的心态开始

食物与健康

·力量、活力、灵活性

·如何改善消化系统？

·尽量减少易发炎食物

·膳食纤维怎么样？

食品与环境可持续性