除了用心推素，谭艾珍还曾在多部偶像剧中饰演慈爱的奶奶，最让人印象深刻的就是她在《命中注定我爱你》里饰演的存希奶奶。
谭艾珍自述--我的素食之路
我原是基督徒，也是肉食者，之所以会吃素，这得感恩跟我一起生活多年的小动物。
婚后因为先生爱狗，收养了许多流浪狗，于是干脆搬到新北市深坑山上，才有更大的空间让它们活动。
动物愈养愈多，种类也多。除了狗，还有鸡、鸭、鹅、猪、猴子、老鹰、飞鼠……天天与动物为伍，自然而然培养了感情，怎么忍心把它们杀了煮来吃呢？！
尤其我观察到，动物也是有伦理、有感情的，同样会痛会怕，能爱能怜。比如鹅爸爸，它一定会先让鹅妈妈和孩子们先吃饱，自己才吃；鹅妈妈孵蛋时，鹅爸爸就会体贴地把食物送来给鹅妈妈吃。
我养过的一只迷你猪，很喜欢睡在我的身上，可是它一点都不迷你。我朋友看了说，“吓死人了，就像一只猪公，好大一只喔，都站不起来了”。之所以提到它，因为它是一只流浪猪，通过情感的交流，它长得很好。
因对动物怀有一份悲悯之情，我开始不吃动物，后面有人又要送动物来“放生”，先生都会拒绝：“我太太养什么就不吃什么。别再送来了，这样她会没东西吃。”
开始吃素时，先生和妈妈极力反对。因为我是早产儿，身体一向虚弱，尤其是严重贫血，常常要打针、吃铁剂，他们担心我“吃素没营养”。
但我很坚持：“我这一年我如果吃素，身体越来越差，那我以后就不碰素食了。”我爱吃一样菜叫地瓜叶，营养师说地瓜叶含铁，比菠菜还要高。吃素两年后，因为大量摄取深绿色蔬菜，贫血不药而愈，体重也增加十二公斤。
那时我在拍《我们一家都是人》，同台的演员当了媚登峰的代言人，给我们整个剧组都打折，我去咨询以后，发现我是吃太多淀粉，果然我注意饮食均衡后，体重就恢复常态。
于是家人也不反对我吃素，连先生跟着我也慢慢以素食为主。
先生往生后，我搬回娘家和妈妈同住。妈妈是个美食家，认为吃肉一定要活宰才新鲜。我替我妈买菜、做饭，也会做荤的，买菜必须买新鲜的东西，活的海鲜、需要切的肉只能请妈妈帮忙处理。有一次去菜市场，妈妈交代要我买活虾，我骑自行车回来，装虾子的塑料袋就挂在车上，沿路看着虾子一直跳一直挣扎，我就哭了，回到家，我边哭边叫我妈把虾子拿去冷冻，我妈问我在哭什么？干嘛哭成这样？我说反正都要煮来吃，我想快点让它们死掉好了。
我妈看我这样，真是哭笑不得，就发布“特赦”，叫我以后做素菜就好了，不要那么痛苦，做菜做得天人交战。后来我接触慈济，做素食的推广节目《现代心素派》，学了很多做素菜的诀窍，甚至NHK来台采访时，也请我介绍台湾的素食文化，譬如台湾有做素鸡素肉的传统，原来台湾早就有现在流行的未来肉了。
我们很幸福，各种门派的素食都有，我自己是吃健康素食，不是传统那种不吃葱蒜五辛的宗教素，也有环保素食，就是连蜂蜜、牛奶这种动物产品都不吃。每次演讲光是素食种类，我可以说半小时。
我虽然投入推广素食，但我也知道人的饮食习惯是很难改变，譬如我妈跟我女儿欧阳靖，她们就从来没被我打动，两人在家虽然是配合我，但出去她们就吃她们喜欢的。尤其欧阳靖是个美食主义者，时常就想去旅行、去吃好吃的。
从健康观点来看素食，有人会说，植物也含农药，一样不干净。但我认为，农药可以经过一再的清洗，减至最低；但是动物身体里面的抗生素、生长激素，甚至猪的口蹄疫、牛的狂牛病、鸡鸭鹅的禽流感、鱼的重金属……却是无法“洗”干净的。
两害相权取其轻，还是吃素比较让人安心。
要学会接受与面对自己的负面情绪
今年71岁的谭艾珍，经历了破产、丧偶、陪伴女儿面对忧郁症，却始终对人生抱持乐观期待。
“快乐要不断培养与锻炼。”谭艾珍说，要学会接受与面对自己的负面情绪，才能真正拥有快乐，有关卡，就去跨越它，有遗憾，就去圆满它，学习在逆境中成长，快乐迎向人生。她相当感谢自己生命的养分，大多来自于与妈妈的相处，造就她潇洒与乐观的个性，让她学习如何快乐。
谭艾珍强调，遇到负面情绪时，千万不能压抑，试着脱离并用高维度去观察，找出负面情绪的来源，就能够坦然面对并解决负面情绪。她也以环保分类的概念说明如何进行情绪整理，她认为情绪无法自行消化、学会把心灵垃圾分类盘点，进一步转化，回收成正面意念，自己就不会被烦恼困住而动弹不得。
