名叫Heather Hill
已经60多岁了
她来自加拿大安大略省
自信、健康且充满活力是她的社交标签
她是厨师、生食者
她一生都在追求健康的饮食
而以植物为基础的饮食
给她带来了不少改变
Heather是三个成年女儿的妈妈
同时也是四个小孩的外婆
在她的女儿们还小的时候
她就开始研究饮食方式
以提高生活质量和寿命
并帮助他人保持健康
在11年前
他们还是一个无肉不欢的家庭
直到有一天
Heather看到了一部
揭露养殖行业的残忍真相的纪录片
她开始怀疑自己几十年来的饮食习惯
是否真的人道
让她彻底下决心改变的
还是一本书
书中介绍了植物性饮食的好处
以及肉类饮食给人体、环境带来的危害
正好当时的她也在寻找一种
更加健康、环保的生活方式
于是从那个时候开始
Heather决定永远不再吃肉
植物性饮食
给Heather带来了非常多的惊喜
自从开始这一段旅程后
她发现自己比以前更加有活力
更加年轻了
以前一干活就会有的疲惫感
现在也消失了
“我越来越爱素食”，Heather说
除了自己吃
Heather还把家人也带动了起来
丈夫刚开始是非常反对的
“作为一个男人，
不吃肉哪里来的力气”
Heather让他先尝试一个月
一个月之后感觉不好的话再转回来
连Heather都意想不到的是
一个月后
丈夫的精神状态不仅变好了
而且肚子上的赘肉也没了
从此，丈夫也跟着她吃素
2016年
Heather开始过渡到生食
各种绿叶蔬菜
各种大量的新鲜水果
成为了她餐桌上的常客
“生食饮食
是指生吃未经加热和加工的食物
温度不超过46摄氏度(115华氏度)
这样可以保持酶和其他营养物质的完整
使身体更容易吸收分解
而当我们将食物加热到高于此温度时
它会杀死食物中的酶”
Heather解释。
“我最喜欢准备的食物是生比萨
每个人可能会有所不同
这取决于您在厨房中可用的东西”
“我们通常会做一些较小的比萨饼
然后把自己喜欢的馅料放在上面
我也喜欢做甜点
这些都是五颜六色的，非常美味”
通常情况下
Heather的一天从吃新鲜水果开始
午餐以水果小点心来满足饥饿感
晚餐时，Heather则会享用
辣椒、卷饼、沙拉或
腰果薄脆饼干和腰果奶酪的生食
人们对生食饮食
的最大误解之一是只吃沙拉
每每听到这样的评论
Heather都会反驳
“不是这样的！你没吃过不要乱说！”
因为她自己的生食饮食中
不仅有蔬菜水果
而且还有汉堡、比萨饼、三明治、卷饼
这些都是她在Instagram上分享的
Heather的健康养生方式
使她每天都有精力去练瑜伽
远足，游泳和骑自行车
Heather说
自从适应生食饮食以来
她的精力充沛，全身酸痛减轻
体重稳定了，皮肤变白了
内心更加快乐，不再担心变老
她补充说：
“我有一种很棒的幸福感”
“我感到更年轻、更有活力、更坚强”
最后
Heather向我们分享了她的建议
“对我来说
生食饮食给了我新的生命，活力
我不再惧怕或害怕年龄了
我希望每个人都这样
我觉得这种生活方式带来了希望”
“新鲜的成熟水果
是最容易补充营养的食物之一
要是你也想开始生食饮食
可以试试从吃水果开始
然后再慢慢吃其他食物
要注意的是，在开始吃之前
一定要做好清洗工作
但是这种饮食并并不适合所有人”
Heather找到了一条适合自己的、
通往健康美丽的路
并且坚持了下去
如今，60岁她笑容一样灿烂
身体依旧像年轻时强壮
而这，就是健康饮食的力量。
