“作为一种生活方式，蔬食不仅为个体带来健康的身心，还解决诸多社会可持续性发展问题。在提升生命意识维度的基础上尊重所有生命，同时为构建生命共同体和生态文明构建提供具体落地路径。
从土地到餐桌，从乡村到社区，以蔬食为主健康方案解决全球悬而未决的慢性病防治问题，蔬食大健康产业串联和支撑起整个人类的健康事业，不仅链接了诸多国家战略，拥有巨大的GDP成长潜力，同时还是中国式现代化创新探索之路的试验田，未来不可限量，大家一起努力。”
——余力博士
特别纪念中国大陆素食产业 30 周年
撼动主流
蔬食大健康产业工作坊
从1993 年中国大陆素食产业伴随齐善在深圳落户，开启了一段令人难忘和唏嘘的航程。到 2023 年末，中国大陆的素食产业和文化推广已过了足足 30 年。在回顾历史和总结过去的前提下，素食行业如何破局，如何影响和撼动主流，无疑是一个焦点问题，在结合国家战略和巨大 GDP 潜在增量前景下，在蔬食大健康这个更高、更宽、更深、更远的创新产业方向和框架下，余力博士将和大家一起，从道法术三个层面探讨健康蔬食产业的未来前景、方法路径、以及项目落地。愿大家一起努力为中国式现代化的探索，也为素食撼动主流探寻新的路径。
欢迎（但不限于）以下行业，大健康，植物基，素食餐饮，有机农业，社区养老，中医养生，健康管理，瑜伽健身，房地产等从业者，以及渴望了解蔬食大健康产业的年轻人。我们期望聚集一批有志之士，一起拓荒，一起探索，一起创新，花 10 年的时间，从健康，文化和产业角度，推动蔬食进入主流。
主讲人
余力博士
内容安排
分段式主题演讲+互动答疑
第一部分：30年素食行业的回顾和总结
以史为鉴：中国大陆素食 30 年回顾（行业发展和文化推广）
我是谁，我在哪？：中国大陆素食产业结构分析
探寻出路：素食餐饮门店的瓶颈和机会
何去何从：下个10年做什么？
第二部分：从小众到撼动主流：蔬食大健康产业
道：从世界发展趋势、国家战略的诉求、主流人群的需求，分析健康蔬食带来的创新价值
弯道超车的机会：一场食物引爆的健康革命，安全革命、饮食革命、食品革命、健康革命
把文化变成生产力：解读世界和平饮食的底层逻辑
主流人群需要什么？：从素食到蔬食；从小众到大众
提高维度：蔬食文化和产业与国家战略以及中国式现代化关联的底层逻辑分析：健康中国行动、乡村振兴、生态社区、共同富裕、双碳达标、一带一路
巨大潜力：几万亿到几十万亿GDP的成长空间
法：从系统结构和运营系统方法论的角度分析产业结构和系统创新
异曲同工：六次产业融合和系统集成创新
产业升级：健康蔬食产业和蔬食大健康产业结构分析
蔬法实用：流量管理、盈利设计、健康升级、团队成长、文化赋能
年轻人的机会：业内人材培养体系如何构建？第三方提供何种服务？
术：健康蔬食相关的落地项目分析
客户价值创新：素食餐饮门店的价值定位和经营破局
如何设计产品：外卖是个试金石
为别人创造刚需：高校咖啡空间
盘活资源：单位食堂、社区食堂、乡村食堂等健康蔬食落地机会和运营逻辑
跳出餐饮：健康蔬食在非餐饮项目（线上和线下）的落地
余力博士
33 年蔬食经验，国家公共营养师，美国坎贝尔基金会蔬食营养证书课程。物理学博士，前华为科学家。救命饮食和蔬食营养推广人，《世界和平饮食》全国巡讲发起人和演讲者，800 场演讲和分享经验 。蔬食大健康产业拓荒者，蔬法提出者。《素食圣经》、《世界和平饮食》、《救命》、《救命食谱》、《吃饱瘦身》、《掌控糖尿病》和《疫情下的生存之道》等书的翻译者、推广者或出版人。致力于以生命成长和构建生命共同体为宗旨，从健康、文化和产业三条主线，推动蔬食进入和撼动主流。
值得一提的是，余力博士一直致力于推广蔬食，基于健康、文化和产业三条主线。他是演讲者、策划人、推广者、翻译者和出版人。相关出版物包括不限于《素食圣经》、《世界和平饮食》、《掌控糖尿病》、格雷格医生系列书籍《救命How to not die》、《救命食谱》、《吃饱瘦身How not to diet》、以及《疫情下的生存之道How to survive a pandemic》。
茻嘉宾｜现场提问Dr.Greger 新书《怎样抗老》!不容错过！
11月19日 上午9:30—12:00，欢迎来到苏州音昱水中天，在茻大会的现场与余力博士对话，一起探讨蔬食世界的过去、现在和未来～
2023茻大会三日完整议程
活动时间&地点
2023年11月17日-19日
江苏苏州·音昱水中天
（大会期间同期举办茻集X疗愈节） 
