分享好友 素食首页 频道列表

美国加州25个学区正为学生提供更多的植物餐

2023-10-162510
一份最新的报告发现,自2019年以来,美国加州25个最大学区的植物性食品增长了54%

非营利组织地球之友(FOE)的一份新报告发现,美国加州各地学校的植物餐取得了重大进展。
在2019年至2022年期间收集的数据详细分析了集中在加州25个最大的学区,这些学区总共为183万名学生提供服务,每年提供1.21亿份午餐。
FOE发现,这些学区中有68%的学区每天或每周为学生提供植物性膳食,自2019年以来增长了54%。
“在整个加州,学校营养服务团队希望提供更多的植物性选择,以满足学生日益增长的需求,以植物为基础的学校膳食也有巨大的好处,包括增进学生的健康和对气候友好。” “加州气候友好型学校食品”项目经理诺拉·斯图尔特告诉媒体。
自2019年以来,这里的学校已经开始为学生提供更高质量的植物性食物,比如照烧豆腐、素食玉米粉蒸肉、印度菜沙拉和蔬菜捞面等菜肴。
加州圣贝纳迪诺县高地联合学区营养服务主任克塞尼亚·格伦在一份声明中说:“当学生和教职员工发现新菜单上添加的是纯素餐时,他们都很兴奋。这引发了一场关于食物选择在保护气候方面所起重要作用的讨论。”植物性饮食在这些校区的普及得益于这些非营利组织对当地学校的支持,这些组织为校区提供了资源,比如支持植物性饮食配方开发、口味测试、为学生发展提供小额赠款等。

目前,非营利组织地球之友(FOE)正在与90多个学区合作,帮助他们在菜单上添加植物性食物。在位于大洛杉矶地区的圣安娜联合学区,为了满足学生不同的文化、宗教、道德和健康需求,学区为学生提供了“周三植物性餐食计划”, 这些纯素菜肴以传统拉丁美洲的美食为主调,菜单上的菜品包括扁豆皮卡迪罗、豆腐和土豆纯素肉馅卷饼等传统拉丁美洲美食,其目标不仅是为学生提供更健康的餐食选择,而且还提供与学生群体不同背景产生共鸣的膳食,引起了学生的支持与称赞。
加州立法机构在制定食品政策改革方面也发挥了重要作用,这些改革对全州学校膳食的质量、可持续性产生了积极影响。2022年,加州州长加文·纽森批准了一项3080亿美元的州预算,其中包括一笔用于扩大学校植物性膳食选择的大额拨款,加州扩大学校植物性膳食进展预计将继续下去。预算拨款1亿美元用于采购植物性和可持续生产的食品,另外6亿美元将用于升级学校厨房基础设施和培训餐饮服务人员。此举使加州成为第一个将公共资金投资于植物性学校膳食计划的州。

FOE正在倡导对美国农业部食品计划进行全面改革,包括引入有机植物性蛋白质产品,如豆腐、扁豆和黑豆汉堡。
FOE还呼吁在学校消除加工午餐肉类,使学校膳食更好地符合美国膳食指南,并使其更加气候友好。
饮食的可持续性关系着地球的未来
这些为学生提供植物性饮食的学校所表现出的高瞻远瞩与远见卓识将会启发其它教育机构为学生的饮食做出改变。
反对 0
举报 0
收藏 0

 微信公众号:福宝网

 微信小程序:福宝网
英国又一所大学投票通过在校园采取纯植物饮食
5月,英国又一所大学投票通过在校园采取纯植物饮食上个月英国兰卡斯特大学学生会以 95% 多数投票决定校园完全采用植物性餐饮在投

评论2024-06-05154

800名居民的素食村,只遵循纯植物饮食,成了人们心驰神往的圣地!
这个只有800名居民的素食村,没有屠宰场,人们只遵循纯植物饮食,成了人们心驰神往的圣地!被大海绿色的山谷围绕着的以色列阿姆

评论2024-05-14260

曾与许多疾病作斗争,植物饮食成就了他的健康之路!
我们在生活中都有困难。有时候,我们的问题与别人相比似乎微不足道,但最终,它们是定义我们的很大一部分。如果我们能从中学习和

评论2024-01-08623

为庆祝感恩节,华盛顿素食协会为客人提供植物饮食
今天是美国的传统节日-感恩节(Thanksgiving Day),这是美国国定假日中最地道、最重要的节日。感恩节那天美国人一定要合家团聚,

评论2023-11-24140

2023茻大会轻松自在行攻略!纯植物饮食生活!
PART 01交通篇自驾、飞机、火车三种方式轻松到达温馨提示:乘坐飞机的话距离会场最近的是无锡机场,下飞机后可以联系酒店接驳或

评论2023-11-16139

第四届中国植物饮食产业大会在京召开
11月4日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会素食专业委员会、中国农产品流通经纪人协会植物食学专业委员会、地涌金饮食(北京)

评论2023-11-13146

CF(2023)植物饮食大会:展会信息量太大
5月6-7日,素食星球参加了位于北京首钢园,由CHINAFIT主办的第八届CHINAFIT健康素食展暨植物饮食嘉年华。这是一场关于有机、素食

评论2023-05-25165

素食者的狂欢!这届CHINAFIT健康素食展暨植物饮食大会
细心的朋友也许还发现了一些有机品牌,以联展的方式出现在了此次展会。小编同样和这些品牌的工作人员聊了聊。发现这些品牌方正寻

评论2023-05-23196

第八届CHINAFIT健康素食展暨植物饮食嘉年华来啦!
这里,曾是缔造万人吃素的大型国际健身及健康展览会!这里,也曾是聚集了百余家素食商家,共同展示天然、健康、有机食材的乐园!

评论2023-04-08184

第三届中国植物饮食产业大会5月6-7日将在北京召开!
第八届CHINAFIT健康素食展及植物饮食嘉年华第三届中国植物饮食产业大会时间地点2023年5月6-7日北京·首钢园会展中心(2号馆)主

评论2023-03-28381