黄檗“三绝”：禅、茶、竹

游历黄檗,寻古访幽。虽不见古刹红墙绿瓦,不见驿道经幡香客,得其禅道悠远不俗。
据考证,唐大中时,有个名叫希运的和尚,从家乡福建福清黄檗山云游到江西,先在奉新百丈山学法,约于公元835年到鹫峰寺参禅,将鹫峰一带的山岭改名为黄檗山,将住持的“鹫峰寺”改称为黄檗寺,以寓思乡之情,尔后,法嗣义玄创临济宗,成为中国佛教“五家七宗”之一。
民间有传,希运身高七尺,额有肉珠,举止倜傥,善辞令。不喜“死读佛经”,更善“我心即我佛”的顿悟灵通。每收领弟子,先给“当头一棒”,若能顿悟,便收为徒。至义玄,收徒亦沿用此法,且棒击时大喝三声。
希运法师,弟子甚众,下经野史多有辑录。宜丰县县志民国版《盐乘》载:宣宗李忱因避宫庭“皇叔之争”,曾在黄檗山做小沙弥多年。一日,与希运观瀑,以瀑布为题相吟。希运吟道:“千岩万壑不辞劳,近看方知出外高。”李忱唱和:“溪涧岂能留得住?终归大海作波涛。”
希运的俗家弟子贡献最大的当数唐大德年间的上柱国(宰相)裴休。他将希运的说教要义汇编成《黄檗项运禅师传心要》一书,奠定了临济宗在佛界的地位。
义玄是希运的法嗣,后移居河北正定建临济院,使临济之风启遍于南北。大约十二世纪初,临济宗传到日本,现有信徒数百万。今东京市郊黄檗山万福寺即是1654年由临济正传三十二世日本弟子隐元隆崎禅师创建的。
古道漫漫,延亘数十里的石阶栈道斗折蛇行,古木参天,空谷传响,白湍素流,石塔成群。其中断际运祖塔、皇叔塔、普同塔、亦苇岸禅师塔和永庵无缝塔亭堪称石雕工艺精品。皇叔塔为唐宣宗的衣钵塔。塔身宝瓶状附盘龙,每方各刻四佛像,花岗石雕座。亦苇岸禅师塔,又称“塔中塔”、“大钟盖小钟”。外形似洪钟,弓顶石屋,中间有门,人可入内,屋内还有一小石屋,故称”大钟盖小钟“,是全国陵墓塔建之中仅有的一处胜迹。
黄檗山的茶史与临济宗风的兴盛一脉相传,堪称一“绝”。《茶经》记载:“瑞州黄檗茶号绝品,士大夫颇以相响”。宋时筠州判官倪思,诗赞黄檗茶有色有香,“中州绝品旧闻名,瀹以寒泉雪色轻,怪得道人常不睡,一瓯唤醒梦魂清”。
黄檗人种茶制茶沿袭至今,家家有茶辅,户户即茶厂。一口锅一焙火便是一个手工茶栈,做工极为考究。太阳出山后不采茶,头水茶以“一芽两叶”为标准,栽花制茶是黄檗人习俗,制茶时将盈香的花骨用丝一串串缀起,封箱焙干后,把线拎出,使茶有花之奇香而无花之形骸。“瓜片茶”的制作很是叫绝,竹枝作炒具,以木炭烘焙,鲜叶不过夜,留其叶嫩、香酽、汤色、味醇、耐冲的独特风味。早年,黄檗山茶获莱比锡世博会殊荣。
篁竹幽幽,黄檗山的竹极具韵味。绵延十万亩竹林,亩均立竹100余株,堆青叠翠,郁郁森然。日出有清荫,月照有清影,风吹有清声,雨打有清韵,好一个美妙绝伦的竹世界。刚竹,枝杆挺拔;紫竹,乌黑透亮;苦竹,清癯质朴;四方竹,棱角峥峥;桂竹,雍容富贵;箬竹,抱首交颈;实心竹,皮厚心小;凉竹,冰心入骨;雷竹,四季长笋;“黄金竹”为最,长20米,眉围45公分以上,有“竹类标王”之誉。
“宁可食无肉,不可居无竹”。竹笕水,竹筒车,竹作照具、竹叶浸酒……竹与黄檗人的生活融于一体,竹文化的内涵被挖掘得淋漓尽致。