放生详细介绍

　　放生详细介绍

　　放生的注意事项非常多，希望要去放生的人都能了解动物的习性，才能更好的放生。

　　1.一般而言，螺蛳 河蚌 花鲢 泥鳅能改善水质，我们既放了生，又为水中其它生命的改善了生活环境，一举两得，重点推荐!

　　2.注意季节水温！冬天气温寒冷时（如：零度左右），此时放生鱼类，如果脱水（或水放得少）携带的过程中，鱼类不容易死掉，例如：在冬天曾经脱水携带好几包的鲫鱼，经过半个小时，鲫鱼没有死掉一条，黑鱼、泥鳅脱水携带更容易一些，但是在夏天天气炎热时（如：30度以上），不要说不放水，就是袋子里放上水，路上也容易有死掉的（黑鱼稍好一些），那时袋子里的水中一定还要放上冰块。

　　下详：

　　（一）鳝

　　黄鳝为底栖生活鱼类，适应力强，在各种淡水水域几乎都能生存。湖汊、稻田、塘堰、沟渠、池沼、水库等静水水域中数量较多；水流较缓的溪流、江河缓流处亦有。但深水和流水的水域，却少有黄鳝定居。喜栖于腐质多的水底淤泥中，在水质偏酸的环境中也能很好生活。常钻入泥底或田堤，堤岩和水边乱石缝中孔隙内营居生活。洞穴深隧(洞长约为鱼体全长的2.45-3.65倍)，结构较复杂(可分洞口、前洞、中间和后洞四部分)，有的黄鳝洞穴有三个甚至多个洞口。黄鳝用头部穿泥土时，动作特别敏捷，瞬间即可钻进泥中。黄鳝与蚯蚓穴泥土截然不同，蚯蚓是将穴内泥土逐渐排出洞外，而黄鳝是直接钻入，洞内土不向外排，所以，见其穴口大小便知黄鳝有多大。

　　黄鳝栖息巢穴的深度，离地面约30厘米的地方。生活在稻田内的黄鳝，大多数栖息于离田基30厘米的范围内，孔道延伸至田基，只有极少数栖息在稻田的中间。孔道弯曲多而叉，每个栖息巢穴至少有两个出口，两个穴口通常相距60-100厘米左右，其中必有1个出入口在离水面的地点，一个作为避敌的退路，另一个则作为巢穴的通气孔。

　　黄鳝与其他鱼类相比，在历史进化上是较为突出的特殊鱼类之一。它的鳃已基本退化，鳃耙上仅留下一点点痕迹，很早以前已不能独立在水中呼吸了。而口腔、喉腔、肠道内壁表皮粘膜充满了毛细血管，可作辅助呼吸器官。它经常竖直前半段身体，吻端伸出水面能直接吸取自然界的新鲜空气。故在水中含氧十分贫乏时也能生活。出水后，只要保持皮肤的潮湿状，可不至死亡。(这对长途运输是十分有利的)，黄鳝对光和味的剌激不大敏感。

　　黄鳝在水中经常抬着头吞入空气，目的是把新鲜的空气贮存在口腔的喉部，然后再逐渐把口腔的氧气与吻道壁间的气体进行交换。所以，鳝鱼平时的喉头特别大，一旦闷闭在水中时，喉表皮也能在水中呼吸。

　　鳝鱼在水中，头部若不伸出水面呼吸新鲜空气的话，即使水中溶氧十分丰富，也会引起它窒息而死亡。一般雄鳝将头伸出水面呼吸氧气的频率较高，雌鳝相对较低，小雌鳝甚至不到水面吞吐空气。因为，刚孵出的稚鳝具有胸鳍和鳍褶，鳍和鳍褶上面有许多毛细血管，卵黄囊上具有与水有很大接触面的血管网膜，这些血管网膜是这一时期的主要呼吸器官。稚鳝的胸鳍和鳍褶不停地经常扇动，在水中进行着气体交换，而不必将头伸出水面呼吸氧气。随着稚鳝的个体增大，卵黄囊、鳍褶和胸鳍逐渐退化泊失，而后主要靠口腔和喉部呼吸。

　　黄鳝是以肉食性饵料为主的杂食性鱼类，喜欢吃鲜活饵料，不吃腐烂变质的食物.在自然条件下，黄鳝主要以小鱼、小虾、昆虫、幼虫、小河蚌、小螺蛳以及水中枝角类、桡足类、轮虫类等大型浮游动物为食，同时吞食小蝌蚪、小青蛙，有时也摄取少量浮萍、茭瓜、丝状藻类、嫩水草和菜叶等。人工喂养黄鳝，主要以蚯蚓、蚕蛹、小鱼虾、鲜鱼浆、蝇蛆、小蚌、螺肉、屠宰下脚料、各种动物内脏、配合饲料以及米饭、米糠、熟小麦、高梁、玉米、麸皮、各种饼类(豆饼、花生饼、菜籽饼)、豆腐渣和瓜果等新鲜饲料来饲喂。腐烂变质的饲料，切不可投喂。人工饲料黄鳝最好是将动物性饲料和植物性饲料粉碎后，按一定的比例，混合加工成颗粒饲料投喂。颗粒的大小，可根据黄鳝的大小来定，一般以一口能吞进去为宜。黄鳝在摄食旺季，摄食量很大，日摄食量可占体重的1/7左右。在饲料缺乏时，大黄鳝也残食比它自身更小的小黄鳝。所以，放养时，需要选择大小规格一致的鳝种，切忌大小混放。（放生时注意，大小分开！）

　　黄鳝昼伏夜出。白天很少活动，一般静卧于洞内，温暖季节的夜间活动频繁，出穴觅食，有时守候在洞口扑食，扑食后即缩回洞内，在炎热季节的白天也出洞呼吸与觅食，一到晚上，它就将头伸出洞口，出来寻找食物。由于黄鳝视觉不太发达，眼睛高度近视，因而，在夜间光凭着视觉是很难发现食物的，故黄鳝在觅食时，主要依靠鼻孔内发达的嗅觉小褶，接收水中的各种生物饵料发散出来的微弱的化学分子气味，探测饵料生物藏身所在地。平时，黄鳝在洞内将头部伸出洞口处，一旦有蝇蛆、蚯蚓、各种虫类从洞口露过，就立即张口，以缀吸或者吞食式把猎物吸吞下去。当捕到较大生物时，一般是猛一下咬住动物的头部，将其致死，或用旋转方式咬断生物，然后再把生物渐渐吃下，捕食后则立即缩回洞内休息。黄鳝还能在穿穴时摄食蜓蚓等土栖动物。同时， 鳝鱼还有嗜食陆生动物的癖好，夜晚它常常游到近岸边甚至离水爬到岸上寻找食物吃，稚鳝最爱吃小型的甲壳类浮游生物。黄鳝内有忍耐饥饿的本领，一旦吃饱一餐，3一5天可不食饲料，也不致死亡。

　　摄食方式为口噬食及吞食，多以噬食为主，食物不经咀嚼咽下，遇大型食物时先咬住，并以旋转身体的办法，将捕食物一一咬断，然后吞食，摄食动作迅速，摄食后即以尾部迅速缩回原洞中。

　　性贪食，在夏季活动旺盛时，摄食量大，据报导，曾测定日食量约占体重的七分之一左右。 黄鳝比较耐饥饿，长期不吃食，不会死亡，但体重明显减轻。

　　（二） 螺蛳

　　螺蛳通常生活在稻田、湖泊、池塘、河沟等处，栖息环境要求冬暖夏凉、底土柔软，水中饵料生物丰富。其最适生长温度为20-25℃，水温15℃以下和30℃以上时停止摄食活动，10℃以下时入土进入冬眠状态。生存能力极强，要求有底土或泥沙，一般天然水体都能满足。

　　螺蛳可以取食水中的底栖生物和沉淀杂质，可以改善水质。据测算，螺蛳生长过程中可吃食比自己体重多几百倍的杂质。

　　（三） 田螺

　　我国田螺科分田螺和圆田螺两个属：田螺属，其螺层不膨胀，而具有螺旋色带，如长旋田螺；圆田螺属，贝壳表面光滑，螺层膨胀，有中华圆田螺和中国圆田螺两种。目前在我国华北、黄河平原、长江流域一带觉的是中华圆田螺。

　　田螺可单养，也可与鲫鱼、泥鳅等混养；可在水稻田或休闲田中生存，也可在池塘或河沟中生存。田螺的最适生长温度为20~25度，在15度以下或30度以上时停止摄食活动，10度以下开始入土冬眠，15度以上时开始繁殖，每只每次产小田螺约20~30个。田螺的雌雄在外壳上很难识别，主要根据触角识别，雄田螺的右触角呈一定程度的螺旋状弯曲(此触角兼作交接用)，而雌田螺左右两触角形状完全相同。田螺疾病较少，成活率高，田螺对氧较敏感，含氧量低于3.5毫克/升时摄食不良，1.5毫克/升时开始死亡。

　　田螺食性很广，暂时喂养时，可投喂米糠、菜叶、鱼粉等，也可投喂人工配合饲料。

　　（四 ）河蟹

　　自然生长的河蟹一般是穴居或隐居。在食物丰盛、饱食时，它们为躲避敌害，常常营穴居生活。没有穴居条件时，它们便躲在石砾或草丛中隐居。河蟹通常喜欢生活在水质清洁、水草丰盛的江河湖泊中，在池塘中时，它们常隐伏在池底的淤泥中。河蟹昼伏夜出，在饵料丰富，环境适宜时安于定居，一旦成熟，便弃穴离去。

　　河蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。蟹苗进入淡水后，一般在饵料丰足的河湾、湖泊中生活18个月左右，性腺逐渐成熟。成熟的河蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这就是生殖洄游。交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。这类蟹称“抱卵蟹”。河蟹一次可产数万至百万粒卵，并且能产2-3次。

　　在自然界受精卵要经过4个月才能出苗，孵化率可达90%左右。刚孵出的幼体很小，形状像水蚤，称蚤状幼体。蚤状幼体经过五次蜕皮，大约35天就长成蟹苗（大眼幼体），蟹苗再蜕一次皮，成幼蟹。刚脱壳的蟹称软壳蟹，它无力摄食和防敌，1-2天后壳才渐硬，这时才渐渐活动，脱壳后蟹体显著增大。河蟹繁殖后，身体很快便衰老、死亡。

　　河蟹的食性很杂，它荤素均吃，并且喜欢吃鱼、虾、螺、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼早等动物性食物，也残食受伤或刚蜕壳的同类，抱卵蟹在饥饿时还取卵当食。在自然环境中河蟹容易得到的多为水草，所以植物食性为主。

　　河蟹十分贪食，食量也大，消化能力很强。在食物丰富时可以吃得很多，而没有食物时，几天甚至一个月不吃，也不至饿死，这是因为在饱食后，会把多余的营养贮存在肝脏中，刚脱壳的“软壳蟹”就是预先贮存的营养来维持生命的。在穴洞里越冬期间，才停止或减少摄食。

　　河蟹不仅贪食，而且有抢食好斗的习性。为了争抢一顿美餐，经常会互相残杀。

　　（五） 鳖

　　鳖是变温动物水陆两栖，用肺呼吸，鳖无鳃，出水爬行用肺呼吸，有鼻孔、气管、支气管和肺等完善的呼吸系统。肺大而多泡，海绵状，对水中生活十分适应。鳖的咽壁粘膜上也布满了用于水中气体交换的毛细血管，随着水流从口中的吞吐，也可进行水中气体交换。所以，鳖在冬眠期潜栖水底泥沙中，只把嘴尖和管状鼻孔伸到贴近水底的泥沙表面，即可吸收水中的溶氧以维持生命。由于鳖具有以上特殊器官，所以它能较长时间潜栖水底。

　　在温暖地区的水系，鳖的生长期很长；在北方地区，每逢北风呼啸霜铺地、草衰苇败绿水寒的季节，鳖潜伏水底泥沙中冬眠，不吃也不动。鳖平时潜栖在水底泥沙上，头颈藏在体内，双目炯炯窥视水底世界，当鱼虾等游到它的身边时，则突然伸颈袭击，一口咬住不放。在晚春、炎夏和初秋季节，波平浪暖，绿菌铺地，它们常常爬到岸边晒太阳。在风平浪静的炎夏中午前后，常浮到水面，把管状的鼻子伸到水外呼吸空气。稍有风吹草动，立即潜入水中。在温暖季节，每到气压低的阴雨天，鳖也纷纷游到水面呼吸，有时全身露出水面。尤其在阴云密布、大雨滂沱、江河涨水、惊涛拍岸时，常有几十公斤的老鳖探颈张望。 鳖的生活习性可归纳为“三喜三怕”即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，鳖即可迅速潜入水底淤泥中，所以养鳖场或养鳖池地环境一定要保持安静。鳖如果经常受到惊吓，对其生长繁植都是很不利的。

　　鳖是以肉食为主的杂食性动物。主要食物为小鱼、小虾、螺、蚌、水生昆虫、蚯蚓、动物内赃等。同时也兼食蔬菜、草类、瓜果等。在食物不足时，同类可互相残食。所以在饲养时一定要大小分类，切不可不同规格的鳖混养在同一池中，以免互相残杀，造成损失。（放生时候最好大小分开！）鳖既贪食又耐饿，一次吃后很长时间不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的长生。

　　鳖是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，鳖就开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠（一般为 10月至翌年4月），冬眠期长达半年之久。因此，在自然条件下养鳖，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快鳖的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快生长速度。

　　野生鳖进攻性比较强，牙齿锋利，咬住就不放。呵呵，放生的时候要注意哦

　　（六） 泥鳅

　　泥鳅营底本生活喜生活于淤泥较厚的静水中。栖息于稻田、池塘，湖沼和江河等有软泥的地方。由于生活于光线较差的淤泥中，眼睛退化，只有靠触须来寻找食物。

　　泥鳅可生活在溶氧极小的水或淤泥中，除进行鳃呼吸外，还可用皮肤和肠直接从空气中吸取氧气。当水温高、气压低或密度过大、水中溶氧不足时，可跃出水面吞吸空气，行肠管呼吸。

　　泥鳅的适宜生活水温为20-30℃。当水温过高或过低，以及天旱水浅时，往往潜入泥层度过不良环境。通常除遇到缺氧、染病和气候恶劣等原因外，几乎不到水的中、上层活动、冬季池水干涸时，钻入软泥中，靠少量水分保持皮肤湿润，并行肠呼吸维持生命。

　　泥鳅是杂食性鱼类。主要食物是小型甲壳动物、昆虫幼体、水丝蚓、藻类以及高等植物碎屑、水底腐植质等。幼体阶段捕食动物料，然后转为杂食性，成鳅以摄食植物性饵料为主。水温在15℃以上时，食欲逐渐增加，上升到25-27℃时食欲特别旺盛，生长迅速。一旦超过32℃，食欲则减退。平时多在夜间摄食，生殖期间则在白天，而且雌鱼摄食明显增加。

　　泥鳅耐缺氧能力强，对食物、水质要求低，是适合大多数放生条件的。

　　（七） 青虾

　　青虾生活在淡水，且能适应低盐度的水域。水质要求中性或偏碱性。青虾在水温上升时，在沿塘边、河岸浅水处活动，秋冬季向深水处移动，由于深水的溶氧、饵料生物条件的影响，青虾很少进入池塘中心的深水水域。青虾适应的潜伏深度为1-1.5米。青虾的游动能力较弱，通常是在塘底和水草丛中攀缘爬行。白天喜隐蔽，晚上出来活动觅食。越冬期间则潜伏于水底的石砾、泥穴、树枝或草丛中，清明前后出来活动。

　　青虾是以动物性食物为主的杂食性动物。不同的发育阶段食性不同。幼体孵出后，从第一次蜕皮到第八、九次蜕皮的阶段为幼体发育期，总的时间为20-30天（即每年5月-6月），平均每1-3天蜕皮1 次，每蜕一次皮，虾体即长大一次，这一阶段的食物主要是有机碎屑和单细胞藻类，特别是藻中的丝状藻，鼓藻和矽藻中的固着性藻类，其他还包括水中的无节幼体和昆虫幼虫等，或人工投喂的蛋黄和豆浆。经4-5次蜕皮的幼体，即可投喂煮熟的鱼肉或其他切碎的动物性饲料。仔虾阶段后为幼虾阶段（变态结束到性成熟前），生活习性转入底栖。每隔7-11天蜕皮1次，这一阶段为35-45天。这一阶段的食物主要是小型的水生昆虫、蠕虫、动物尸体等，也喜食人工投喂的轧碎贝类、鱼虾、蚕蛹等动物性饲料及豆饼、米糠、水草、菜叶等植物性饲料，包括鱼粉、蝗蚓、蝇蛆、小蛤等，植物性饲料则包括豆饼、豆渣等。青虾成虾特别喜食糖糟。在饲料不足时，青虾会自相残杀。

　　青虾贪食，生长快，适口的饲料投入后，2-3分钟即能充满全胃，但总的摄食强度取决于水温。一般3月份，当水温达14℃时即开始摄食，4-10月摄食强度最大，12月进入越冬阶段，即很少摄食，只在气温回升时少量摄食。

　　（八 ）小龙虾

　　克氏螯虾(Procambarus clarkii)，英文名Red swamp crayfish，俗称龙虾、海虾等，是淡水经济虾类，常被人们做成麻辣小龙虾大量吃掉。

　　克氏整虾在分类上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，刺蛄科。原产于北美，1918年被引入日本，1929年经日本引人中国，经几十年的扩散，已形成全国性的分布，成为常见的淡水经济虾类。它适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10—30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受 40℃以上的高温，也可在气温为—14℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，在适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经2个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达95％，一般蜕壳11次即可达到性成熟，性成熟个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为1年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。

　　生活习性，克氏螯虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20cm左右，深度达60cm到1．2m，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。克氏螯虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑为食，也捕食水生动物，如小型甲壳类、水生昆虫等，在养殖池塘中，喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉；天然水域的个体，动物性食物约占20％，植物性食物占80％。当食物供应不足时有自相残杀的习性，主要是捕食刚蜕壳的软壳虾。

　　克氏螯虾对水质要求不高，可在pH为6．5-9．0的水域内生长，最适pH为7.5—8．5，耐低氧和氨氮，当水中溶氧为1．0—3．0mg／L时，可正常生长，当溶氧降至1．0mg／L以下时活动减弱，低于0．5mg／L时方可造成大量死亡；一般情况下，在氨氮为2．0—5．0mg／L时，对其生长无明显影响，但氨氮过高会使生长受到抑制，甚至造成大量死亡，这种情况多发生于夏季，当水中大量有机物腐烂时会偶尔发生。从以上各种情况来看，它比较适合我国的广大地区进行养殖，尤其适合在水稻种植地区，进行稻一虾生态养殖。

　　（九） 黑鱼

　　又称乌鳢、黑鱼、财鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、黑鱼棒子、斑鱼、草鳢等。体延长，前部圆筒形，后部侧扁。头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇以蛇头。口大，端位，具有尖锐的牙齿，口裂后端延伸至眼后缘。眼小，位于口的前上方。背鳍和臀鳍较长，可达尾柄基部，尾鳍圆形。体被圆鳞，侧线完全。全身青褐色，头民、背色较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑块，头侧有两纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑色斑纹。胸鳍、腹鳍浅黄色，胸鳍基部有一黑色斑块。

　　乌鳢喜栖息于水草丛生、淤泥底质的湖泊、水库、河流、河沟及池塘，内外荡等水体中。平常潜伏在水草茂密的水底，捕食或水中缺氧时才到水体中上层活动。对环境适应能力强，有辅助呼吸器官可直接呼吸空气中的氧。故耐低氧，在少水或潮湿的地带也能长时间生存。生存水温0-41℃，适宜生长温度为16-30℃。遇有适害时，可以潜伏于底泥中。能在水面跳跃，同时发出钝音。可随细小水流转移水域中，在少水的潮湿淤泥地带也能生活相当长时间。冬季常进行穴居生活，潜伏于泥中停食不动。

　　乌鳢是典型的肉食性鱼类，食性随鱼体大小而变化， 10厘米以下的幼鱼主要以桡足类、枝类、水生昆虫、仔鱼、小虾为食；成鱼则以各种小型野杂鱼为食，主要有鲫鱼、餐条、泥鳅等。乌鳢的性成熟年龄一般为2龄，体重在500克能上能下，怀卵量约为2万粒。5-7月为产卵期，以6月较为集中。产卵方式为筑巢类型，是属一次成熟、分批产卵，卵为金黄色的浮性卵。

　　（十） 鲫鱼

　　鲫鱼又叫河鲫、鲫瓜子。体侧扁而高，腹部圆，头较小，吻钝，口端位呈弧型；眼较大，无须；体呈银灰色，背部较暗，鳍灰。因生存的环境不同，形体与颜色也有所差异。是内陆江河湖塘分布最广的野生鱼种，家养的很少。它的个体较小，一般250克以上就算大鲫鱼了，超过1000克的数量不是很多。

　　鲫鱼的家族成员广，有银灰鲫鱼、银鲫鱼、百鲫鱼、彩色鲫鱼、金鲫鱼、乌鲫鱼等多个品种。 (1)栖息于水的下层，鲫鱼是底栖性鱼类，经常栖息在杂草丛生的水域，游弋到有腐殖质的水底觅食。 (2)喜欢清洁水域和水草，清洁水域溶氧充足，且微生物等杂物少，水质不污染，鱼儿在这样的水域里游动觅食有舒适感，食欲旺。水草丛生处有鱼爱吃的食物， 且隐蔽性强，鱼有安全感。同时水草还是鱼儿产卵繁殖的天然产床。(3)文静而胆小，胆小是鱼类的共性，而卿鱼尤其胆小，害怕惊扰。大鲫鱼更甚。鲫鱼性情温顺、文静，警觉性很高。(4)食性杂，四季寻食，鲫鱼食性较杂，荤素都吃，以荤为主。同时喜吃植物性饵料，也吃有机碎屑及底栖小动物。蚯蚓、蛆、虾、面食、饭粒、薯类都喜欢吃。而且一年四季，只要水温适宜，随时都在觅食。当然鲫鱼也有个换口味的习惯，一般是春秋二季喜吃荤饵，夏季喜吃素饵，深秋以后则荤素兼食。 (5)喜温暖，惧酷热，怕强光，鲫鱼是广温性鱼类，适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃，在这个温度范围内，鲫鱼的活动能力最强，食欲旺盛。春秋之季，鲫鱼喜欢到岸边浅水区域，尤其是水草繁密的地段游戈、觅食；炎热的夏天，浅水区水温被晒得很高，鲤鱼便潜入深水处栖息，或到荫凉处“乘凉”；到了严寒的冬季，便游进深水域避寒去了。鲫鱼最惧怕强光照射，很少到水面晒太阳。 (6)喜活水，喜风，鱼类绝大多数都喜欢活水。这是因为活水不仅带来了充足的氧气，还往往夹带着鱼儿爱吃的杂物，同时还会对鱼儿生活的水域起到调节温度的作用。对于鲫鱼来说，尤其喜欢从外部注入的新鲜水(包括涨水和下雨)，因为这能给胆小而好动的鲫鱼提供了“天赐良机”。鲫鱼喜风，刮三四级风的天气，表现异常活跃。 (7)喜欢群集，鲫鱼生性喜欢群集，且多是个体大小相近的聚集在一起，形体相差悬殊的元缘相聚。所以往往能在某个窝点接连钓上很多条鲫鱼，而且个体大小相差不多。 (8)生长缓慢，饵鱼生长速度较慢，当年鱼也就是长到100克左右。正因为这样，鲫鱼绝大多数都属野生，很少有放养的。 (9)繁殖能力强，鲫鱼的性腺较其他鱼成熟得早，隔年鱼便能产卵，一边产卵一边长个头；而且产卵期长，从春季一直可持续到秋季，产卵数量多，卵产在浅水域的水草或其他物体上。鲫鱼繁殖能力强是它分布广、数量多的一个重要原因。还有一点，鲫鱼产卵期间照样觅食，这与其它鱼类是不同的。 (10)生命力极强，鲫鱼的耐受力特好，生命力极强，不易死亡。即使水域环境很恶劣，只要有水，没有毒质污染，就能存活和繁衍后代。经常有这样的情况，某个养鱼塘的水已被抽干，但当有了水之后，又有鲫鱼出现，这是鲫鱼原先产下的卵埋人湿土中了，当有水之后，经过阳光照射，便孵化成小鱼的缘故。有的水域被轻度污染后，其他鱼几乎都死光了，但鲫鱼却不会绝迹。

　　（十一 ）鲤鱼

　　鲤鱼又叫鲤拐子、黄河鲤鱼等，种类繁多。体形呈纺锤形，侧扁，吻长而坚硬；眼小鳞大，有两对须；尾鳍下部为红色，体侧两面近金黄色，背部鳍硬刺，微黑。属大型淡水鱼种之一。分布范围广，江河、湖泊、水库、沟塘，到处都有它的踪迹，是我国淡水鱼中产量最高的鱼种。 (1)属底层鱼。栖息于水域的松软底层和水草丛生处，喜欢在有腐殖质的泥层中寻找食物。早晚风平浪静时，也常到岸边浅水区游弋觅食。 (2)食性杂，荤素皆吃，以荤为主。幼鱼期主要吃浮游生物，成鱼则以底栖动物为主要食物。小鱼、小虾、红虫、俎虫、螺肉、水蚯蚓以及藻类果实等，都是它的美味佳肴。随着气候和水温的变化，其摄食口味也会发生某些改变，有时有明显的选择性。鲤鱼的吻部长而坚，伸缩性强，吃饵常常翻泥打洞，有点像猪拱食，并随之泛起气泡。在鱼塘抽水干枯后，可以看到塘底和岸边那无数的圆形坑窝和孔洞，便是鲤鱼所为。 (3)喜弱光，喜活水。鲤鱼喜欢在水色比较暗褐、透明度较低的水域中生活，阴天时比晴天时活跃。特别喜欢在有新水注入的流水口处游弋和觅食。 (4)机警聪明。鲤鱼较比其他鱼类要聪明机警得多，素有“鬼子鲤”之称。鲤鱼胆小，一有动静便立即逃窜。 (5)生长快，寿命长，个体大。当年鱼可长到250~800克(指人工喂养)，三龄鱼体重可达2000克。在江河、湖泊和大中型水库中，二三十千克以上的大鲤鱼为数甚多。鲤鱼的寿命比较长，一生能活四五十年，素有鱼中“老寿星”之称。 (6)摄食量与水温关系密切。水温是决定鲤鱼食欲的关键因素。水温20℃~25℃时，食欲最旺，从早至晚不停地摄食；水温低于10℃，活动量很小，基本上不进食；水温在2℃以下时，躲进深水处越冬，不吃不动。 (7)生性好动，到处游弋觅食，有逆水而上的习性。在一个地方呆不了多长时间，爱跃出水面蹦跳。鲤鱼虽好动，但较孤僻，不大合群。大鲤鱼喜欢单独行动。 (8)适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧，对水体要求不高，能在各种水体中生活，只要水域没有被污染，就能生存。 (9)繁殖力强。两冬龄鲤鱼便开始产卵，产卵数量大。在我国北方，每年的五月上旬至中旬(长江以南地区早些)，雄雌鲤鱼相互追逐游到岸边浅水区水草稀疏处 (无水草则找岸边僻静处)，进行交尾和产卵，卵贴于水草或其他物体上发育、孵化成幼鱼。鲤鱼交尾期不进食，产卵后食量大增。每年春夏之交、盛夏和初秋，摄食量最大，初春和深秋次之。

　　（十二 ）鲢鱼

　　鲢鱼又名白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。体侧扁、稍高，呈纺锤形，头大吻短，口宽、眼小，鳞很细，体呈银白色，腹部有肉棱。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。（1）鲢鱼属中上层鱼。春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬。 (2)属于滤食性鱼类。主要食物：鲢鱼终生以浮游生物为食，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪。对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性。春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料；夏季水位越低，其摄食量越大；冬季越冬少吃少动。 (3)食欲与水温成正比。鲢鱼喜高温，最适宜的水温为23℃~32℃。炎热的夏季，鲢鱼的食欲最为旺盛。秋分以后，天气渐凉，鲢鱼食欲有所降低。 (4)性情活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，但行动不是很敏捷，比较笨拙。鲢鱼喜肥水，个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层，特别是水质较肥的明水区。 (5)胆子小怕惊扰。当受到惊扰或碰到网线时，便纷纷跳出水面越网而逃。 (6)生长速度快、产量高。每年4~5月产卵，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，最大个体可达到30千克。 (7)耐低氧能力极差，水中缺氧马上浮头，有的很快便死亡。 所以，要放生鲢鱼的话，一定要注意不能缺氧，否则很容易窒息而死。

　　（十四 ）乌龟

　　乌龟(Chinemys reevesii 图2)，又叫草龟、泥龟、臭乌龟。属乌龟属中的一个种。国内除东北、西北各省(区)及西藏自治区未见报道外，其余各地均有分布。国外分布于日本。

　　[形态特征]头部粗大，略呈三角形。头背为橄榄色，头侧及咽部有黄色纵纹及斑点，一直延伸到颈部。背甲棕色或黑色，且具三条嵴棱，腹甲棕黄色并有黑褐色斑块。背甲腹甲间借骨缝相连。四肢灰褐色，指、趾间具蹼，四肢具爪。

　　[生活习性]生活于江河、湖泊、稻田、池塘、溪流中，其食性杂，如小麦、稻谷、小鱼、虾、螺、动物尸体等。每年4～9月份为繁殖期，每窝产卵1～15枚不等，年产卵1～4窝，人工饲养条件下产卵较好。温度10℃进入冬眠。

　　[养殖设备]大至池塘，小至缸盆均可。大规模集约化与庭院养殖都行。池塘与水泥池养殖时，应给乌龟留有陆面休息、晒背的地方，缸、盆养殖水不宜太深，一般15～20厘米，稚龟水深3～5厘米。

　　[饲养管理]乌龟是我国龟种类中分布最广，数量最多，目前养殖规模最大的一种。养殖方式可采用常温养殖与加温养殖。最佳养殖水温为28～31℃， 19～32℃生长较好，12℃左右开始冬眠。越冬可在池塘，也可干放在室内泥沙中越冬，冬季池塘底泥不能低于0℃，室内越冬也不能低于0℃，且温度不能时高时低(保持在0℃以上，12℃以下)。

　　乌龟为杂食性，动、植物饲料均可，但要饲养好得话，最好投喂蛋白质高的饲料，或生产配合饲料投喂，早春、晚秋2～3天投喂一次，平常饲养季节1天投喂一次。池塘养殖15天左右用生石灰消毒及调节水质。

　　（十五） 娃娃鱼

　　娃娃鱼学名大鲵，它分布在湖北、安徽、四川、陕西等十七个省，栖生山谷的溪流中。它实际上并不是鱼，是我国体型最大的两栖动物，它的外形有点象壁虎，一般长 0.6—1.2米，体重10—20公斤。据说它的叫声象婴儿的啼哭，故名娃娃鱼，可是动物园内养的娃娃鱼，至今尚未听到它的叫声；还有一种说法是因为大鲵四条又短又胖的腿，前脚有四指，后脚有五趾，尤其是前脚连同它的四指很象婴儿的手臂，因此有了娃娃鱼的称谓。娃娃鱼身体扁平，棕褐色的身体后面拖着一条侧扁的大尾巴，几乎占了身长的三分之一。与鱼类的最大区别是，娃娃鱼可以用肺呼吸。两栖类是从水生过渡到陆生，鳃消失，它具有比其它任何动物更多的呼吸方式，这反映了两栖类开始适应陆地生活，但并不完善的过渡情况。不同种的两栖类，或同一种的不同阶段，或在不同生活状态下，分别进行鳃呼吸、皮肤呼吸、口咽腔呼吸和肺呼吸。娃娃鱼一般生活在低山地区清沏、湍急、清凉的溪流中，白天栖息在石缝或岩洞中，夜间出来觅食。以水中的鱼、虾蟹、蛙和水生昆虫为食。它不善于追捕，只是隐蔽在滩口的乱石间，发现猎物经过时，进行突然袭击。因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。娃娃鱼有很强的耐饥本领，甚至二、三年不吃也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。娃娃鱼虽不怕冷，但也有冬眠的习性。每年从初冬到明年开春是它的冬眠期，这时它不吃也不动，但受袭击时仍有反应。娃娃鱼的寿命在两栖类中是最长的，在人工饲养的条件下，能活130年之久。

　　（十六 河鳗）

　　河鳗又名鳗鱼、鳗鲡、白鳝等，为水产珍品。河鳗是海水繁殖；淡水肥育的肉食性鱼类。鳗苗喜淡水，春天常群集在沿海渗淡水的闸口，渔民常在闸口捕苗。

　　饲养管理 鳗的饲料有丝蚯蚓、水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、螺蚬和野杂鱼等，还有各种配合饲料。

　　要用3周时间训练摄食：第一周使分散摄食改变为集中摄食；第二周由晚上摄食改变为白天摄食，第三周由天然饵料改变为配合饲料。投饲要定时、定量、定位。鳗苗每天喂3次，鳗种8次，食用鳗1次；投饲时间和次数随水温高低而变化。喂量因鳗体大小；水温高低而不同，一般日喂量按鳗体重计算：体重1g左右为3～1O ％；3～5g为6～8％，5～10g为5～6％；]0～20g为4～5％；20g以上为2～3％。要把饲料投在固定的食台上。

　　鳗有明显的趋温性，水温在10℃以下时，不吃不动，处于冬眠状态，水温12℃以上时开始采食；24～30℃最活泼，旺食旺长。水中．溶氧在5～12mg／升时最适宜。水质管理是高产的关键。露天静水池养要预防水变，主要措施有引种培育微囊藻，掌握水色、及时除虫、适时开机换水。

　　（十七） 黄颡鱼

　　黄颡鱼是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼、昂刺鱼、黄辣丁。

　　它生长在江河、湖泊、水库或其支流等水域，栖息于底层，以各种底栖的无脊椎动物、小杂鱼、虾等为饵，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖（或增殖）。

　　黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异。

　　黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。在广东，属于黄颡鱼的鱼类共有三种，分别是黄颡鱼、中间黄颡鱼和互氏黄颡鱼。

　　（十八） 青鱼

　　青鱼（Mylopharyngodon piceus）属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，青鱼属。俗称：黑鲩，青鲩，螺蛳青。英文名：Blak carp 。

　　体长，略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头部稍平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈灰黑色。

　　一般多在底层多螺蛳的较大水体中、下层中生活，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主，亦捕食虾和昆虫幼虫。生长快，2-3冬龄可达3-5公斤，最大个体可达70公斤，长江中常见的个体重约15-20公斤。性成熟为4-5龄。4-7月在江河干流流速较高的场所繁殖，生殖后常集中于江河湾道及通江湖泊中肥育，冬季在深水处越冬。

　　青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。

　　（十九） 鳙（上海人叫花鲢，胖头鱼，重点推荐，可改善水质，但耐缺氧能力差，注意运输）

　　鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼。英文名：Bighead , Bighead carp

　　鳙喜欢生活于静水的中上层，动作较迟缓，不喜跳跃。以浮游动物为主食，亦食一些藻类。性成熟年龄为4-5龄，亲鱼于5-7月在江河水温为20-27℃时于急流有泡漩水的江段繁殖；幼鱼一般到沿江的湖泊和附属水体中肥育，到性成熟时期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物丰富的地方肥育。冬季多栖息于河床和较深的岩坑中越冬。

　　分布于亚洲东部，我国各大水系均有此鱼，但以长江流域中、下游地区为主要产地。

　　鳙生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。

　　（二十 ）鳜鱼

　　鳜鱼是名贵鱼类之一。在分类上，属鲈形目，鳍科。学名为鳜鱼，地方名较多，有桂花鱼、季花鱼、鳌花鱼等。鳜鱼有长体鳜、大眼鳜、鳜鱼、斑鳜、暗色鳜五种。以鳜鱼生长最快，其次是大眼鳜。

　　一、生物学特性

　　（一）形态特征鳜鱼身体侧扁，背部隆起，口裂大且上位，略倾斜，下颌向前突出，上颌骨延伸至眼的后缘

　　（见图）。在上下颌骨、黎骨和口盖骨上均长有大小不等的锋利牙齿，前鳃盖骨后缘锯齿状，下缘有4—5个大棘，鳃盖后缘有1—2个扁平的棘。鳜鱼的鳞圆而细小，体色为棕黄色，较鲜艳，分布许多不规则斑块。通常自吻端穿过眼部至背鳍前下方有一棕黑色或红褐色条纹。第6—7背棘下有一暗棕色横带。背鳍、尾鳍、臀鳍上都有2—4条棕色圆斑连成条带。

　　鳜鱼背鳍发达，前部为硬刺，后部高大且圆。胸鳍、臀鳍、尾鳍均呈圆形。在腹鳍、臀鳍前部都长有硬刺。幽门盲囊多少不一，从1至180左右，而且分群。

　　（二）生态习性

　　鳜鱼原生长在江河、湖泊水域中，喜清水，近底层，特别喜欢藏于湖底石块、树底之中，亦藏于繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。鳜鱼以夜间活动，觅食为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。鳜鱼吞下鱼、虾后，会吐出鱼刺和虾壳。它的胃很大，吃饱后腹部膨胀鼓起。鳜鱼到繁殖时期，鱼体顶水激烈游动，成群结对，并在水面形成浪花。

　　鳜鱼对温度有较强的适应性，在我国南北方均有分布。冬天在深水处越冬，夏天在石缝草丛中避暑。

　　（三）食性和生长速度

　　鳜鱼是肉食性鱼类，主要吃食鱼、虾类等水生动物。鳜鱼食性最大的特点是靠吃活体水生动物而生长，尤其是活鱼。当鳜鱼孵化出膜4—5天后，开口饵料即是其它种类的活鱼苗。不同阶段的鳜鱼其饵料又各不相同，幼体是靠吃其它鱼类的鱼苗生长，如团头鲂、鳊鱼及其它野杂鱼苗。当鳜鱼成为鱼种时，食性相对广些，食一些其它鱼类的鱼苗。成鱼食性比较广，摄食小型鱼类和虾等。一些体形为纺锤形或棍棒形的鱼类，常是鳜鱼吞食的对象。在饥饿无其它饵料时，它们相互吞食维持生命，因此在养殖鳜鱼的水体中，要投足够的饵料。

　　鳜鱼生长速度较快，当年可达到50—100克，第二年可达0.5公斤，第三年可长到1—1.5公斤，从4冬龄开始，体重和体长增长减慢，第三年开始，雌性生长速度超过雄性。

　　（四）繁殖习性

　　鳜鱼的繁殖水温在21℃以上，最适水温为26—30℃。根据南北地区不同，繁殖月份有所不同，南方3—8月，长江流域为5—8月，其中6—7月为繁殖盛期。

　　天然生长的鳜鱼产卵期间，成群结对于河道及湖泊入口处，有流水的场所产卵，这是其理想的产卵场。通常产卵是在夜间进行。

　　一般鳜鱼二年可达性成熟，体重在150克以上，但在天然资源少，捕捞量过大情况下，亲鱼亦有一年就成熟的，此时个体较小，怀卵量少。一般怀卵量在3—20万粒之间，随个体增大怀卵量增加。卵呈浮性，具有较大的油球，在流水中呈半浮状态，但在静水中则要下沉。其卵径为1.2—1.4毫米。受精卵孵化温度为20 —32℃，最适温度为25—30℃。在较低水温（21—24℃）中，孵化时间要长。通常孵出后48—60小时开始摄食，此时苗全长仅0.46厘米。当稚鱼长达1.65厘米时已具有成鱼外形，但尚未长出鳞片。

　　（二十一 ）鲈鱼

　　鲈鱼的生活习性

　　鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成熟鱼多数在咸淡水中栖息。

　　鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5-12％，捕食强度在春夏季节最强烈，鱼苗以桡足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。

　　鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0.25公斤，6龄鱼体长达0.8米，最大的个体长达1米、重15－20公斤。

　　人工养殖的鲈鱼长速度较快，通常养殖280天达0.5公斤以上。鲈鱼在14 ℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬，这有利于隔年养殖成为大规格商品鱼和分散、调节上市量。

　　水质──鲈鱼在纯淡水和咸淡水中均可生长，但在盐度 5‰以内有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼媪和围垦区最佳。

　　（二十二） 河蚌

　　河蚌的生活习性

　　河蚌广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘和稻田等水体中，通常生活于水底泥沙中。自然状态下，河蚌只有身体的后端从泥沙中露出，进、出水管经常张开，以维持体内水流不息，保持生命活动的正常进行。河蚌通常成片或成带地群集生活于浅水地带，喜流动、清洁的肥水。在大江河中数量较少，仅在河湾浅水地区分布。池塘中河蚌的种类不多，但数量较大，稻田里数量则较少。

　　河蚌一般适宜在中性或弱酸、弱碱性水中生活，但不同种类要求也不同。背角无齿蚌和褶纹冠蚌在pH值5~9之间均能生活；而三角帆蚌常需稳定于pH7~8的水中生活。

　　河蚌对溶氧要求不高，低限约为3毫克／升，但若长期低于此限，河蚌会大批死亡。

　　河蚌的干旱抵抗能力较强，一般埋入土中的河蚌，干旱半月左右不会死亡，但暴露在空气中，尤其夏季烈日曝晒下，几小时即会死亡。

　　河蚌的运动能力很弱，主要靠斧足在水底泥沙中缓慢犁行。运动时蚌体浅埋于泥沙中，伸出斧足向前插入泥沙，大量充血使斧足膨大并以粘液附于泥沙上，然后肌肉收缩牵引蚌体向前滑行数厘米。

　　河蚌多在夜间活动，白天少见，但阴天也常活动。

　　河蚌的食性

　　河蚌的食性较广，以淡水中浮游植物如硅藻类和裸藻类，浮游动物如轮虫和鞭毛虫为主，其他水生植物和甲壳类动物的腐败碎屑也能为食。

　　河蚌的摄食种类和数量与水域环境、气候条件和季节的变化有关。因此，养殖生产中应搞好饲养管理，大量培养育珠蚌易消化的浮游生物，使其获得量多质优的食物。

　　河蚌的摄食方式，是靠鳃瓣和唇瓣上的纤毛作同步摆动，使外套腔的水形成游流，把随水流入的天然饵料集中，以便吞食，因此吊养珠蚌时还要注意生态环境，才能使其良好生长。

　　（二十三）鲶鱼

　　鲶鱼又称鲇鱼、河鲶、四须鲶、年鱼、鲶金姨、鲶拐子等，为食肉性大型淡水鱼类，广布于黑龙江、辽河、海河、黄河、长江、珠江等水域，以长江、钱塘江、淮河流域为甚。

　　鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。 在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

　　春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬。 鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

　　鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐。幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

　　鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等，最大个体可达40千克以上。

　　（二十三）鳊鱼

　　鳊（Parabramis pekinensis）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鳊属。鳊鱼，在我国为长春鳊、三角鲂、团头鲂的统称．。英文名：White bream , Beijing white bream 。

　　体高，甚侧扁，呈长菱形，头后背部隆起。头小，近似三角形；古人根据这种既方且扁的体形特征，给它们取名“鳊”、“鲂”。李时珍在《本草纲目》中写道： “鲂，方也；鳊，扁也”。口较小，端位；上颌比下颌稍长，上下颌前缘且角质层。无须。腹面自胸部基部下方至肛门间有明显的皮质腹棱。背鳍具强大光滑的硬刺，臀鳍鳍条较多，基部很长。体背部深青灰色，其它部分银白色；每个鳞片的后部有一宽黑斑，各鳍灰黑色。

　　生活范围较广，不论静水或流水都能生存。成鱼多栖居于水的中下层，尤其喜欢在河床上有大岩石的流水中活动；幼鱼喜栖息在浅水缓流处。鳊为草食性鱼类，主要食物有水草、硅藻、丝状藻等，亦食少量浮游生物和水生昆虫。摄食强度随季节有所变化，成鱼一般在冬季和春初摄食藻类和浮游动物，4-8月摄食水生高等植物、植物种子、湖底植物的残渣，其次是藻类和无脊椎动物。冬季很少摄食，春季从3月开始增大食量，夏季强度最大。性成熟年龄因地区而异，长江流域为2龄，北方为3－4龄。2冬龄鱼的怀卵量为2.8-9万粒，4冬龄鱼为9.4-26万粒。成熟的亲鱼于5-8月在有一定流水的场所繁殖，6月底至7月初为最盛期。冬季群集在江河或湖泊的深水处越冬。生长速度较缓慢而平稳。最大个体可达2公斤。

　　广泛分布于全国主要水系的江河、湖泊中，产量大，是天然水体中主要的捕捞对象之一。湖北省襄阳的鳊鱼早在南北朝时就著盛名。相传当时襄阳刺史张敬儿为了取宠齐高帝，特别制造了一种“陆舻船”，载运一千六百尾鳊鱼往京都建业上贡。为此，齐高帝以鳊鱼的地方名“槎头鳊”赐封张敬儿为“槎头刺史”。《湖北通志》记载：“鳊，即鲂，各处通产。以武昌樊口、襄阳鹿门所出为最。”鳊鱼一年四季均为佳肴，故民俗有“春鲶夏鲤四季鳊”之说。

　　鳊为一广布性种类，分布于黑龙江、鸭绿江、辽河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、海南岛、珠江各水系，国外见于朝鲜及俄罗斯。

　　（二十四）武昌鱼

　　团头鲂（武昌鱼）（Megalobrama amblycephala）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲂属。俗称：团头鳊，平胸鳊。英文名：Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。

　　体高，甚侧扁，呈菱形，头后背部隆起，体长为体高的2.0-2.3倍。头小，吻圆钝，口端位，口裂宽，上下颌等长，上下颌的角质层较薄；胸部平坦，腹部仅自腹鳍基部至肛门，具有皮质腹棱。背鳍具光滑硬刺，其长度较头长为小；臀鳍长，具27-32根分枝鳍条，尾柄高而短。体背部青灰色，两侧银灰色，体侧每个鳞片基部灰黑，边缘黑色素稀少，使整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹，腹部银白，各鳍条灰黑色。

　　团头鲂多见于湖泊，比较适于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。幼鱼主要以枝角类和其它甲壳动物为食；成鱼摄食水生植物，以苦草和轮叶黑藻为主，还食少量浮游动物。4月开始大量摄食，6-10月为肥育期，摄食强度最大，冬季11月起停食。2龄可达性成熟，5-6月间，成鱼集群于流水场所进行繁殖；产卵场一般需要具有一定的流水，有茂密的水草，底质为软泥多沙，水深1.0-1.5米，水温20-28℃。怀卵量一般为3.7-10.3万粒。受精卵在水温为 25℃时，经两昼夜可孵化。冬季集群在深水处的泥坑中越冬。

　　团头鲂仅分布于长江中、下游附属中型湖泊。

　　生长速度较快，当年鱼体长可达120-230毫米，最大个体可达3公斤左右，因其为草食性，且能在静水中繁殖，目前已在全国各地人工养殖。习称的“武昌鱼”本是鳊、鲂的统称。在湖北省梁子湖通长江的入口处，有一小镇樊口，古时称为武昌县。这里江湖相通，不少鱼群自由出入于江湖之间，湖中的天然食料丰富，是鱼类的重要肥育场所。樊口所产的“鳊鱼”以团头鲂为主，此鱼肉嫩脂多，尤为肥美，故古时有“鳊鱼产樊口者甲天下”的说法。

　　（二十五） 各种青蛙

　　青蛙又名田鸡，有的地方称水鸡，是黑斑蛙、虎纹蛙、和金线蛙的统称。在分类上属于两栖纲，无尾目，蛙科， 均为我国常见的蛙类。

　　一、形态特征

　　黑斑蛙体分头、躯干和四肢三部分，成体无尾，体长 约8厘米、头扁而宽，略呈三角形，眼圆而突出， 两眼后方各有一明显的圆形鼓膜，鼻孔小，口宽阔，吻部尖，舌 扁平分叉，并能翻出。皮肤较光滑，有一对背侧褶及短肤褶，躯体短而阔，背部黄绿、深绿或带灰棕色，斑， 腹 面白色。前肢较粗短，有四趾，无躞，后肢肌肉发达，有五趾，趾间有躞。雄蛙口角两旁有一对外声囊，前肢第一 脂内侧有婚垫，生殖季节更为明显。

　　黑斑蛙与虎纹蛙的区别是虎纹蛙体型较大，体长10厘 米以上，背部黄绿棕色斑纹，后腿有横斑，趾间全躞。金 线蛙体长约5厘米，背面绿色或橄榄绿色， 有两条棕黄色的背侧褶。大腿后面具有一条黄色和一条明显白色纵纹。

　　二、生活习性

　　青蛙栖息池塘、水沟小河的岸边草丛及稻田中，捕食 昆虫，主要是农业害虫，成体营水陆两栖生活，白天一般 隐匿在草丛或水稻田内，晚黑和清晨出来活动。

　　蛙在气温 下降到10℃以下时钻入水边或泥土中进行冬眠，翌年春季 (长江流域3月上旬)出垫活动，一般4～7 月份进行每殖。 雌蛙一次可产卵34个粒，蛙的受精卵12天可孵出蝌蚪。蝌蚪生长到了一定程度开始变态。

　　（二十六 ）蟾蜍

　　蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙，不善游泳，多数时间作匍匐爬行，但在有危险的时候也会小步短距离小跳（也有例外，如蟾蜍类中的雨蛙科、树蛙科、丛蛙科比蛙类善跳而且灵活，滑趾蟾蜍类则可以像蛙类一样跳跃）。

　　蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩， 这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。(澳大利亚原来无蟾蜍，后来从其他地区引进了蟾蜍，但繁殖太快，并且有毒，因此成为了澳大利亚目前最为严重的问题之一)

　　白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。
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