日期:2021-08-27~2021-08-29
城市:上海
地址:上海展览中心
展馆:上海展览中心
主办:德华会展（北京）有限公司
2021上海植物基展及可持续产品展览会
2021-08-27~2021-08-291291上海
2021年8月27-29日，上海展览中心（上海市静安区延安中路1000号），我们期待您的加入！
VeggieWorld – 是欧洲历史最悠久、规模最大的植物基生活方式展。 VeggieWorld于2011年在德国威斯巴登首次举办之后迅速发展，2019年在全球10个国家和地区的19个城市举办。VeggieWorld Shanghai目前已经成为中国第一个专注于植物基及可持续产品的专业展览会。 旨在为中国和世界植物基及可持续产业打造一个专业化的交流、贸易平台，将世界领先的产品和生活理念展示给大家。
2020年9月25-27日，上海国际植物基及可持续产品展览会 (VeggieWorld Shanghai) 在上海展览中心成功举办。 来自全球18个国家和地区的近百种植物基及可持续产品领品牌的领军企业，展示了最新产品、技术和服务， 包括了眼下最热门的植物肉、植物奶、植物海鲜、植物蛋、素巧克力、素化妆品、超级食品等低碳、 健康、可持续产品，展会3天共吸引了8,326名观众到场参观和洽谈。展商和观众都表示了对2020年疫后全球首场植物基专业展的极大满意。
VeggieWorld Shanghai展会同期举办国际可持续食品大会 (VeggieWorld Congress - Sustainable FoodTec)。论坛将分为：主题演讲环节，替代蛋白-植物基及可持续产业环节，替代蛋白-细胞基及可持续产业环节，替代蛋白-发酵及可持续产业环节，以及替代蛋白-初创、投资机构环节。来自监管机构、学术专家、投资机构、领先企业及创新企业的同行， 阐述了他们对行业的解读和讨论。与此同时，在展会现场的Activity Stage也将呈现更加丰富多样的活动：Live Cooking Show现场厨艺展示，资深人士分享经验，环保公益的爱心传递等等。
中国的素食主义者在2015年至2020年期间保持17.2%的增长，目前，中国已经拥有了全球最大的素食人群 — 超过两千万人，中国毫无疑问成为是全球植物基产品增长最快的市场。
到2022年，中国的中产阶级人口将达到5.5亿，是美国人口的1.5倍。中国人每年人均消耗41公斤肉类，是全球平均水平的两倍，占世界肉类消费量的28％，但中国在畜牧业和海产品养殖中使用大量抗生素，中国消费者，特别是中产阶级将食品安全列为最重要的考虑因素，逐渐减少和摈弃动物性食品，这也从另外一方面推动植物蛋白和其他可持续蛋白产品在中国的迅猛发展。同时，中国政府计划到2030年将中国的肉类消费量减少50％，减少碳排放并预防肥胖。这让更多的植物基和可持续产业的参与者对中国市场更感兴趣，把中国列为主要的目标市场。几乎所有的专家都预测了中国短期内在植物基和可持续产业将迎来全球最快的发展。
全球食品的未来属于植物基及其它可持续产品！
COVID-19的全球大流行再次引发了公众对传统食品供应链中弊端的担忧和关注。据统计，全球30%以上的人将会减少或者完全放弃动物性食品，从肉食爱好者、弹性素食主义者到纯素食主义者，整个饮食领域的消费者都在寻找美味但可持续的替代蛋白，这些新产品能带来更好的健康、更少的环境影响和更和谐的自然生态。
植物基概念已经逐渐深入人心，成为当下最热门的一种健康生活方式，并带动了全球植物基产业的高速发展。2019年全球植物基食品市场价值为185亿美元，从2019年开始以14.0%的复合年增长率增长，2025年达到406亿美元，2027年达到742亿美元。
l 全球植物肉目前正处于一个增量大、增速快的“大爆发”阶段。2019年全球植物肉的市场规模约为121亿美元，预计每年以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元；
l 代乳品的消费量以三位数的速度增长，规模很快将突破160亿美元，而动物奶的消费量则急剧下降，预计10年内代乳品的市场份额将超过动物奶。
l 2020全球素奶酪市场将达到25亿美元，2030年将增加到70亿美元；
l 纯素蛋是增幅最快的植物基产品，涨幅超过了植物肉和植物奶。
同时，为了吸引更多的肉食主义者加入到可持续发展的食品供应链，近年来通过细胞培养、发酵技术创造的替代蛋白新产品层出不穷，既保持了和动物蛋白完全一样的结构、口感，又剔除了传统蛋白的弊端，随着新技术商业化的推进，不久的将来也会出现在大家的餐桌上。
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