沉香是被誉为“众香之首”的香材，它不仅拥有源远流长的历史，不同产区受欢迎的种类也非常繁杂，香味各有特色。
很多初步接触沉香的香友，会觉得沉香的产地众多，眼花缭乱，区分起来比较麻烦，网上也没有很清晰明了的总结，都是针对某几个类型的科普，对初入门者不太友好。
因此今天我们整理了这篇文章，力求用最简明扼要、通俗易懂的方式带初学者和沉香爱好者们分清所有产地的沉香类型，方便作为今后收藏和购买的参考。
壹
沉香的派系分类
沉香的三大类产区
沉香的派系分类，主要依据产区来划分，产区指的就是出产某类沉香的地域范围，一般会以主产地附近的城市或村镇名来为产区命名。目前市面上最重要的沉香产地主要分为三大类：分别是国香系沉香、惠安系沉香和星洲系沉香。
国香系沉香指我国本土出产的沉香，产地主要有海南、香港、台湾、广东、广西、云南、贵州等等。从性状方面看，国香剔除多余木质部分后，可见黑褐色树脂和黄白色木质纤维交错相间，花纹比较明显，质地松软，碎片状壳仔、板头料多，易碎，入药或熏料为主，极少大料沉水料。
惠安系沉香指的是越南、柬埔寨、老挝等地所出产的沉香，因通过越南惠安出口到中国，所以被称为惠安系。惠安系沉香少有块头大的材料，体积通常很小，结香以片状、碎壳、虫漏小块为主。外观油脂纹理直，油线较宽，质地松软而不密实，故不易沉水，料子多有空洞，多以熏材出现，雕材极罕见。
星洲系沉香指的是马来西亚、印度尼西亚、文莱国、巴布亚新几内亚所出产的沉香，因为新加坡旧称为星洲，所以被称为星洲系。星洲系沉香材质大可做雕材或者车珠子，沉水料相对具多，价格相对便宜，市场上80%沉香都是星洲系。
各产区的主要品种
这三大类沉香，又根据出产地区和不同的香味划分出不同的沉香品种名称。
国香系沉香主要有海南沉香、广州沉香、莞香、广西沉香、云南沉香和香港沉香。
惠安系沉香中最常见的有越南的芽庄沉香、惠安沉香、富森红土沉香、柬埔寨沉香，以及知名度稍低的泰国沉香、老挝沉香、缅甸沉香和印度沉香。
星洲系沉香中最常见的是马来西亚的东马和西马沉香，以及印度尼西亚的加里曼丹沉香、达拉干沉香、马泥涝沉香、安汶沉香、伊利安沉香、加雅布拉沉香、马拉OK沉香、苏拉威西沉香，还有知名度稍低的文莱沉香、巴布亚新几内亚沉香、菲律宾沉香和斯里兰卡沉香。
贰
国香系沉香品种讲解
海南沉香
海南沉香多产于海南中部，最负盛名的产区为五指山产区，其中又以尖峰岭和霸王岭所产沉香品质超群。明代李时珍《本草纲目/沉香/集解》中言：“沉香占城不如真腊,真腊不如海南黎峒，黎峒又以万安黎母山东峒者冠绝,谓之海南沉香,一片万钱。”这是古人对海南沉香的一个最高评价。海南沉香在国产系沉香中名气位居第一，基本色泽为黑褐色，略有浅黄色相间，斑纹呈不规则片状或团状，油脂线清晰，若熏烧起来香气就变得非常醇美，因此被称之为沉香中的君子，香气典雅，迷人，因此海南沉香历来各朝代为帝皇贵族以及文人墨客所追捧。海南沉香常温下香气淡雅，加热后香韵高雅醇正、清甜气串，沁人心脾、带有参香或花香。
香港沉香
香港沉香是国香系沉香里面品质比较高的产区，香港沉香不亚于海南尖峰岭霸王岭等高品质沉香，其中虎斑棋、紫棋、黄棋、熟棋的品质更是国香中的上上品。
广州沉香
杨孚是东汉时南海郡番禺县漱珠岗下渡头村人，是史家公认的岭南第一位著书立说的学者，他的著作《异物志》是我国第一部地区性的物产专著。书中曰:“蜜香,欲取先断其根,经年,外皮烂,中心及节坚黑者,置水中则沉,是谓沉香”。记载了早在一千多年的汉代，广州已经出产水沉香，是沉香主要产地之一，经过一千多年的采伐，野生沉香几乎枯竭；但是，在番禺的莲花山、白云区的白云山、帽峰山、从化区太平镇等地区，依然常有野生沉香树发现，少数甚至有几百年树龄。
广州有两千多年的香文化发展史，公元前204年，赵佗在岭南地区建立了南越国，定都番禺，南越国具有得天独厚的自然条件和交通条件，由于本地的沉香等香料资源比较丰富，因此南越国的宫廷贵族、文人以及先民较早地形成了燃香的习惯。番禺及周边地区产沉香早就成为宫廷贡品；西汉初期的南越王墓中就已发现了盛放香料的香合、三件铜制熏炉。唐代中期随着海上丝绸之路发展，境外香料通过外商集中到广州港口进行贸易，《唐大和尚东征传》里记录:“江中有婆罗门、波斯、昆仑来船,不知其数.并载香药珍宝,积载如山.其船深六七丈”，此时广州沉香贸易达到空前，广州成为当时世界最大的香料市场；宋代广州富商，贸易香料赚巨额财富，闻名于世，在工商业发达的宋代，制香已成为产业，亦有了品牌的概念，记录于文字的如广州的吴家香业。
而明代广东已经出现大量沉香种植园，沉香在东莞寮步集中，再运到九龙的尖沙咀，通过专供运香码头，用小船运往广州，远销当时的苏杭和京师一带，甚至更远到南洋和阿拉伯国家等世界各地。人民逐渐把通过广州集散地交易的沉香称之为广州沉香；清朝康熙年间，广州成为唯一对外通商口岸，十三行掌管香料的贸易，设立的香料直街，位于康王路和长寿路交界的华林国际目前仍然是全国最大的沉香集散地。鼎盛时期大小香铺接近上千家，如南薰香铺、逸香庭香铺；广州地区，包括周边的中山、珠海、东莞、惠州、潮汕组成整个广府沉香体系。
莞香
东莞种植莞香树有着悠久的历史，莞香是广府香文化的重要分支，还是名贵的中药,也是民俗中用以熏香辟邪的极品。作为名贵中药材,莞香被入药内服的历史相当久远。一般莞香的采集，是将含香油的木块大范围地凿下，在用人工精心地将无香油积聚的木质铲去，留下的油质部分就是莞香。上乘的莞香，硬如铁、滑如脂、色如金、重如玉，能沉水而不溶，元代已与银等价，明代起就是上贡的佳品。
广西沉香
广西沉香以为北海周边出产的沉香品质最高，香气青淑，凉甜味浓，花香；其中广西北海产的虎斑棋楠，香味一绝，和香港产的虎斑棋不分上下，在斗香会上，更是所向无敌。
云南沉香
云南海拔较高，由于与越南接壤，因此所产沉香和越南的惠安系香味有一定的相似之处，香气清幽，淡雅，甘甜。
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惠安系沉香品种讲解
越南芽庄沉香
芽庄位于越南中部偏南，是沿海城市，被称作越南沉香第一产区。芽庄沉香在沉香中的名气最大，品质较高，其主要特点是拥有极强的甘甜韵味，犹如刚切开的水果，宜人芳香，清新舒心。点燃芽庄沉香还有一种清爽的凉意，令你鼻尖瞬间感触，凉意直至咽喉，清新舒畅。芽庄沉香的香味变化是先清甜带凉、中香甘甜，尾香乳香淡雅飘逸，呈现丰富的层次感，是日本人最喜欢的沉香产地之一。它除了可用于修身养性、宗教用品之外，还非常适宜在品饮高档乌龙茶（凤凰单丛、大红袍）时使用。芽庄的沉香也多空洞，无法制珠，多以熏材出售。
越南惠安沉香
惠安是越南海边的一个古镇，由于水路交通的便利，这里形成了一个小型港口，大量来自欧洲及亚洲的商船在这里集结。当地香农将采到的沉香经水路运送至惠安进行交易，由此，惠安就逐渐成为沉香集散地，人们逐渐把通过惠安集散地交易的沉香称为惠安沉香，惠安沉香又因大量被各国商人、水手带至世界各地而名扬天下。
越南富森红土沉香
越南富森省是红土沉香的著名产区，富森红土沉价格之昂贵不亚于棋楠。因为这类土沉在土中掩埋的时间较长，因此外壳非常松脆，并且个别炭化严重，无法再加工，只能做为熏材使用，表面为粗糙的黄色木膜，木膜下是坚硬的黑色沉香，有黄色黑沉次之。富森红土的香韵香韵丰富多变，具有独特的瓜蜜香味，甜凉并重，香味厚重悠远，极具爆发力。
柬埔寨沉香
柬埔寨沉香，甘甜微带酸韵，类似蜂蜜的味道。因为其香味浓郁，能消除一切臭味，在中东市场（斯里兰卡，阿联酋等地）最受欢迎。此类沉香如老鹰翅羽一样，表面上有棕黑色丝状细纹。用它提炼出来的沉香油，渗透力强，一般涂上之后，四五天不散，香味依旧。菩萨棋楠沉香是柬埔寨沉香中最好的品类。
泰国沉香
泰国亦为高级沉香的重要产地，主要作为制香香料使用，后因产量递减，便由越南沉香中等级较差的品相取而代之。泰国沉香色系偏黄，壳沉的种类也较为多样，在品香的等级上，与老挝相近。泰国沉香香味浓郁，凉意较大，气韵跳动有活力。清闻时，凉甜清新。熏闻时，甘甜醇美，凉气窜动。泰国沉香用于提取精油，品质也特别高，很受欢迎。
老挝沉香
老挝沉香树种为瑞香科蜜香树或少量蜜香树和鹰木香树的混种，品相众多，品级也很多，熟结（倒架）甚为丰富，偶有实材、沉水料和大材。香材大多呈褐色或棕黑色，高品级者乌黑发亮。从木质外表看，木质硬度也没有印尼沉香的好。老挝沉香没有印尼沉香的那种醇厚霸道的香味，也没有海南沉香清雅脱俗的那份清幽，老挝沉香和越南沉香都有甘甜凉味，一般前者凉味较后者所产凉味重；高品质老挝沉香结油特别丰富且呈结晶状，大多颜色黑亮，常温下有淡淡的沉香/奇韵清香。熏香时初香具有强烈穿透力的药蜜奇韵，但较为短暂，后韵是清淡的花香。因为高品质老挝沉香结香特殊，产量稀少，香韵甚佳，因此价格甚高。
缅甸沉香
缅甸沉香味道和老挝沉香有些接近，底蕴甘甜，但凉味更重，不带腥味，清香远传，使闻之者倍感舒爽。国际评价为上等香材。缅甸沉水老沉香兼具棋楠与普通沉香的综合香味：香气入鼻，有绵绵渗出的余韵，闻起来常让人如痴如醉，有不可言喻的安定平和之感。每一块生闻就有浓甜的香气，煎香时有绵绵的蜜糖香。
印度沉香
印度受到宗教盛行的影响，很早就有十分成熟的香文化发展，所以该产区的沉香约在千年前即已大量开采，也是高品质沉香的重要产区。天然野生的印度沉香结油偏橙色，入口有温润的麻苦感，并且香气流窜，但如今印度沉香以人工种植居多，天然野生沉香已经几乎绝迹。从这点就可见印度沉香在惠安系当中也是非常闪亮的产区。
肆
星洲系沉香品种讲解
马来西亚沉香
马来西亚沉香分为两种，西马和东马，两者在香味上并无太大差别。西马在地理上接壤东南亚半岛，因此味道和惠安系有一些相似之处。西马产区相对其他产区较大，靠近北边的沉香味道浓郁带一丝酸意和果香，其颜色略带土黄。南部更多倾向于花香，淡雅甘甜清凉，颜色黑白分明。西马沉香的味道富有层次感，价格也比其他一线产区的便宜。东马的地理位置靠近加里曼丹岛，因此东马的味道更清香的感觉，甘甜带凉，清凉中又带有一点草药味，油脂乌黑发亮，木质的颜色也不是土黄色。
印尼加里曼丹沉香
加里曼丹是一个综合区域的总称，即加里曼丹岛屿，周围都是平原，分为四个省，东西南北各一省。加里曼丹产区所产沉香香味出众，以奶香味为主，淸香宜人。由于地理位置的不同，四省的味道就略有不同。
印尼达拉干沉香
达拉干是印尼加里曼丹岛上的一个港口，属于加里曼丹岛，是加里曼丹沉香的正产区，是印尼沉香主要的集散地。达拉干产区属于上等产区，达拉干地貌丰富，山脉土壤肥沃，所孕育出的沉香木有它独特的风味。沉香味道带有丰富的层次感，奶香中带着清甜的凉意。上好的达拉干沉香原料的表面的油线形成了奇特的“油花”状的纹路。香味在常温下奶香浓郁明显，凉味十足，略带苦涩感。
文莱沉香
文莱属于一流的沉香产区，其温暖潮湿的气候是沉香形成得天独厚的地理条件。文莱沉香的特点是带有香草味，药蜜香味，不过因区域较小，所以沉香产量并不高。文莱沉香的香韵会由于时间和温度的不同而有所变化，初闻香草味中带有凉意，清凉中又带有花香，尾韵是醇正的奶香味。其表面油脂主要呈乌黑色，有时也有绿油。
印尼马泥涝沉香
马泥涝产区面积小，与达拉干相邻，因此特征气味很相似。马泥涝沉香高油脂的部分看上去比较黑沉，能看见非常细腻的油脂线，和成片的油脂，低油脂部分可以看见类似“虎斑”的油脂线，在油脂的形成上属于浅色系。马泥涝沉香多为生结的料子清香中带有甜味，奶香浓郁。熟结的料子稍带有凉味，乳香味更强。总体来说马泥涝的香韵甘甜而醇厚，凉味十足，香气持久、绵长且稳定。
印尼安汶沉香
安汶是位于伊利安岛和苏拉维西岛之间的一个小岛，产区很小，出产沉香也很少。安汶沉香和加里曼丹类似，有点草药的味道，但安汶草药的味道更加清香，其特点是香味浓郁，优质者甜味和奶味都很出众。
印尼伊利安沉香
伊利安和巴布亚新几内亚相邻，是印尼的大岛屿。伊利安岛与加里曼丹岛相似，都是印尼沉香的著名产区。伊利安沉香略带药味，清香味更淡，奶香味更重，有时乳味会偏腥，还带有淡雅的甜味，甘甜中带有一些苦涩。伊利安沉香表面多出现黄油，所以这一带产区的沉香多是黄褐色的，也常以沉水形式出现，总体来说品质较高。
印尼加雅布拉沉香
伊利安以北和加雅布拉周边产区都称加雅布拉。在外观上，加雅布拉沉香和伊利安沉香相似，香韵也不相上下。
印尼马拉OK沉香
索龙岛附近和伊利安一带海岸出产的沉香统称为马拉OK。由于和伊利安产区距离较近，马拉OK沉香特征和伊利安沉香接近，珠子的结油都是黄褐色，且香味清雅中带有草药味。
印尼苏拉威西沉香
苏拉威西岛是印尼的一个产区，与加里曼丹岛隔海相望。苏拉威西沉香具有典型的印尼沉香的特点，价格实惠很被大众接受，略带土腥味，但是很好闻很淡雅清新的味道，后味偏甘，醇香诱人，不会很腻。但是这种沉香比较稚嫩，留香和扩香能力都比较缺乏一些。但是作为长期使用的沉香，还是非常不错的选择。不过目前也已经枯竭。
巴布亚新几内亚沉香
巴布亚新几内亚沉香料子适合用来加工制作装饰品。该产区的沉香前调有辛辣乳香味，香韵随着时间的变化，味道会渐渐变得醇厚。其表面最大的特征是乌黑色较深，油脂线分布清晰，用来制作珠子显得色泽饱满，很有光泽。如果只看外表，巴布亚沉香绝对是一流的。
菲律宾沉香
菲律宾沉香是近几年的新开采的产区，正好在短时间内填补了市场缺料的空白。菲律宾沉香的外表乌黑发亮，油脂外溢，香气清雅又带有凉意，新料居多，少量土沉料出现，很少大料。
斯里兰卡沉香
斯里兰卡沉香大多数是小块的原料，或是以品香料为主，大块的沉香原材料也比较少见，其外观也有点偏向星洲系特点，沉香颜色略深，偏黑色为主，片状黑油品相，结油较为丰富。
来源：广东省沉香科学研究所
