这是初次见到何峰时的场景，采访结束，他又逐一展示了工作室门口栽种的长势喜人的沉香树苗。
不管是工作室茶几上发出淡淡香味的沉香，还是门口栽种的沉香树苗、朋友圈频繁分享的沉香知识，都是何峰在用自己的方式表达对沉香的喜爱。
沉香已然成为他生活的一部分。
“一旦做了沉香之后，你会放弃很多东西，但也甘之如饴。”何峰说。
2019年，何峰推动成立中山市沉香学会，这是一个以学术研究为基础的组织，目前会员达到167个，会员单位近百家。
2020年4月起，中山市沉香学会启动实施中山沉香产业“五个一工程”：一扎沉香线香、一瓶沉香精油、一盒沉香茶叶、一只沉香鸡、一瓶沉香酒，此举旨在让沉香产品从小众投资品变为大众消费品、做强做大沉香产业链。
他们正在为有着“中国沉香之乡”称号的中山市探寻一条新的沉香发展道路。
做好沉香深加工
“沉香不是木头，它是双子叶瑞香科沉香属常绿乔木植物，是其树体受到外界伤害而形成，这种伤害包括泥石流、虫蛀、雷击、风折或人为的破坏。树体受伤之后，自身分泌出的抗体与外界真菌相结合，经过长久的醇化，形成一种油脂性凝结物，即为‘沉香’。”何峰介绍。
中山沉香有着悠久的历史，至今，五桂山境内仍保存有全国最大的野生土沉香群落，野生古沉香树储量占全国的50%以上，全市人工栽植的沉香树约600万株。五桂山土沉香生产与制作技艺还是中山市级非物质文化遗产代表性项目。
五桂山。
与茂名电白相比，中山沉香有何独特之处？
茂名市电白区沉香协会会长汪科元曾在接受媒体采访时表示：“香山是历史上中国沉香的发源地，是‘香之源’，我认为这是中山沉香业的‘金饭碗’，这是中山最大的金字招牌，沉香界要珍惜。可以说，中山沉香产业在历史文化、自然资源、产品研发、市场开拓等方面都有独特优势，有着很好的发展基础。”
同时，他也一针见血地指出：“目前中山沉香业发展规模偏小、影响力也不大。”
这也是何峰一直以来想要推动解决的问题。
中山土地资源紧张、劳动力成本高昂等特点导致中山市不适合做沉香初加工，不适合大量种植沉香树。
“中山沉香要做出自己的特色，就要结合实际情况做深加工。”何峰说，可以把初加工留给海南、茂名等地，再把他们初加工品采购回来，这样集世界各产区的沉香于中山，融科技创新、文化包装，把沉香产成品输出海内外，努力打造“中山出品”品牌符号，成就“岭南香称圣，香山味独珍”的品牌影响力。
4年时间里，何峰不断前往茂名、海南、广西等地，与当地沉香组织交流，最终结合中山沉香特点提出“五个一工程”的沉香发展策略。
“策略确定了，还要培养企业，五个方面的企业互相不冲突，比如做沉香鸡的不再做沉香精油。中山沉香企业也可以各美其美，做好自己的特色，”何峰说，这也是中山沉香行业的“子弟兵培养计划”，未来他计划在学校里面开设沉香相关科目，教授学生香道、沉香精油提取技术等方面知识，让他们更好地服务于沉香行业。
致力促成中山“沉香小镇”
中山沉香未来如何发展？何峰有很多想法，其中最为关键的一个方案，是提升中山市的产业引导和产业配套能力——比如，筹建具有香山特色的沉香博物馆和科普馆，将具备得天独厚自然条件的田心森林公园打造成中山市旅游特色名片——香料公园，创办“香山沉香文化艺术团”，深入挖掘和创造具有本土特色的节目等。
红土沉香。
“茂名很多沉香企业是集聚型的，中山沉香企业则较为分散，中山也没有政府职能部门直接负责管理沉香企业，企业有想法、有困难，要汇报找不到对口的部门。要让企业有底气、有骨气在中山市发光发热，也就是‘找接口，插电源’。”何峰说，“此外，我们可以将种植有中国最多野生古沉香树的五桂山桂南村建设成一个具有中国香土特色的‘沉香小镇’，通过招商引资吸引包括电白等地的沉香企业来进驻，从而形成颇具规模的沉香产业链。”
“中山五桂山沉香”在2021年成为中山地理标志商标，想要在更大范围推广沉香，确定人们认可的选购标准十分必要。
最近，何峰正在与电白沉香协会等共同推动沉香团体标准的确立。
“我们正积极推动组建大湾区沉香联盟，联盟单位将实施同一种团体标准。团体标准的确定，是为了让更多符合标准的沉香得到社会认可，这个标准很快会出现。”何峰表示。
“沉香检测重点要看有没有农药残留、有没有重金属，要符合国家标准，2015年中国药典版要求的是一公斤沉香里至少含有0.1克以上沉香四醇，我们中山五桂山沉香已经达到每公斤沉香0.5克以上沉香四醇的含量。”他补充道。
对于中山沉香的发展前景，何峰很有信心：“作为中山的沉香人，我很有信心将沉香产业做大。不但是要做大，还要做得更加精细化。我们不但是有文化的沉香人，还要做肯学习和精研的沉香人，不断创造出新的产品，满足社会需求。让的商家能够来中山采购由中山制造的香山香，从而服务中山经济发展。”
来源：南方+
