因为新料是刚挖出来的料子，水分比较多，重量会有一些虚高，而老料则是新料放置几年后，内部多余水分挥发干净，重量大幅度变轻，干透沉香老料做出来的工艺品和珠子不会变形，变轻，重量稳定，也就是说老料比新料的价值更为稳定，收藏价值更高。
那么如何去区分新料和老料呢?日前，香至尊沉香创始人孙玉辉(微信号：554623)在接受媒体采访时认为，沉香的新料老料，也有区分方法。
沉香的新料老料如何区分?
其实新料和老料，一种情况看年份而定，这里说的年份够不够，并不是简单指时间的长久，而是醇化够不够，某些反应够不够。
另一种情况新老料的区别简单的说：一种情况是阴干7-10年，重量不会再发生变化的老料，但是也不绝对，分别确实难说。
从外观上来讲，老料颜色厚重，有自然光泽，表面较光滑，质地较坚硬，油脂醇化。从味道上来说，老料味道醇厚，没有杂味，新料水汽较重，多少会有些青涩漂浮之感，老料其香韵更厚实沉稳。老料的沉香手串香味比新料沉香细腻稳定，而新料的香气则有老料所没有的清丽轻柔。现在市面上一些高端货，也就是沉水或者超级沉水浮，基本上都是老料，新料大多在入门级手串上比较多。
从重量和味道来说，不管新料老料都会变的，只不过老料的变化微小，新料一般入手两三年以后重量会损失掉20%甚至以上，其实跑掉的大多是水分。至于香气只会变淡一点，是由于表面油脂溢出后会形成包浆，用湿毛巾擦拭以后会恢复香气的。
而且环境的变化不管新老料，都会多少影响一点沉香的重量，比如从南方称一串手串，是10克，那么到了西北例如新疆甘肃一带，一年以后也许就变成9.5克了，这还是说沉水的，浮水料变化更大。
沉香的新老料并非以黑为标准
但是目前沉香市场上，在不少商家的诱导言论之下，不少沉香爱好者认为，只要是越黑的沉香越是老料，就越是好沉香，这也是一种错误的收藏方法。
有些料子的表面颜色现在从产区那里一出来，就已经披上了伪装的面具，所以买料要内行，新手们不要看表面黑黑的，好像油脂挺厚，就觉得这料子不错，正确的方法应该把外面一小层削掉，里面白白的看不到油脂，这样的料子价值就很低了。
当然如果买原材，新手买料还是买老料为主，而且大件原材，尽量买料子已经有开过的痕迹的，就是有新削的截面或者有切开，可以看到里面的肉的，这样可以看到内部的结油状况。
沉香形成要几百上千年，最近这些年市场突然爆发，所以导致新老料原料都很紧缺，当然紧缺也只是相对的，因为上游的一些批发商会把顶级的原料垄断并囤积。所以，对于当前的资源而言，只要是味道好，品质不错的沉香，加上个人喜欢，新老料，真的不是那么太重要。
