一、从特征和气味上鉴别
越南虽然也在中南半岛，但从外观上来看，越南沉香不像寮国和柬埔寨的沉香，看起来花花的。越南沉香不管是生香还是熟香，通体都只有一色;越南沉香和寮国高棉等其他国家产的沉香，从外观上很好鉴别。
越南的蜜香树，一般集中在中部越南山区，也就是我国明史中记载的占城国一带。由于在古代越南香木都在集散地惠安交易，所以越南沉香又俗称惠安沉。若就气味而言，越南沉香以甜、凉两味为最佳。
二、通过不同种类特性上鉴别
越南沉香的熟香以黄土沉、黑土沉和红土沉最为著名。由于它们分别出土于不同地区的土壤中，所以气味上也有很明显的不同。
1、黄土沉
黄土沉，顾名思义就是出土于黄色土壤山区，以香甜气取胜，其本身的色泽也为土黄色，肉多而皮少，芯骨稍软。
2、黑土沉
黑土沉顾名思义出于阴湿的腐质黑色沙土中，香皮表面颜色越黑越凉。黑土沉的味道以清凉气取胜，是沉香中凉意最好的一种，清烟远嗅尤佳。
3、红土沉
红土沉则出于红土区山林中，香材为红褐色。去除外面腐肉后，木心为紫褐色，甚难下刀。红土沉的香气浓烈，甜中带点辛辣，又有些杏仁气味，嗅感十分丰富。
除了上述三种熟沉香外，白奇楠沉香和紫奇楠沉香也是越南特产之一。越南紫奇楠肉质红褐色，口感则麻涩有苦味，越南紫奇楠以油脂高而均匀者为上品。越南紫奇楠从外观上可分为两种，一种肉质灰紫色呈板片状;一种肉质红紫色，呈丝条扭曲状。灰紫色的板片紫奇楠极为少见，可称为紫奇楠中之绝品，其初香气味淡雅有花香，五、六分钟后转为令人难忘的浓烈甜凉本香味，尾香则有杏仁乳味。而红紫色扭丝状紫奇楠，初香也淡雅有花香味，本香温厚香醇有杏仁香但无凉味，尾香味有明显的乳香。奇楠香味前后会转变且有乳香，红土沉则不会，应特别仔细分辨。
越南芽庄白奇楠料子根据含油量高低以及芯材、边材、皮材做出的手串，价格不同，含油量和油脂线也各不同。软丝、白油、香气浓而稳重、郁而高雅、深沉而欢快，真是香中之王。
白奇楠很奇怪，也很神秘，第一开始问有点类似檀香或者奶香的香气，再接着闻香气清凉甘甜，尾香就像甘草和薄荷的结合，每一颗都是手工精心研磨，质软性糯，含油量好，满含白油的油线层层叠叠，密密麻麻极其漂亮清晰，取材不易做工不易，非常难得和珍贵，其香气清灵悠远，变化层次婉转明显，咀嚼再口淡辣浅麻，口齿清香无比，实为市场上难寻的白奇楠沉香。
