宝掌堂：带你走进峨眉高山森林禅茶

在峨眉山有个神秘现象，就是在金顶上能看到“佛光”，这是来探秘游人们虔诚的心愿。“佛光”为峨眉山笼罩上了浓厚的神秘色彩，也为宝掌堂茶品赋予了禅意。

 

公元五世纪中叶，印度高僧宝掌法师从尼泊尔进入中国云南到达四川，登峨眉山朝礼普贤菩萨，初时结茅庐于峨眉山金顶之下的无极山(即峨眉山灵岩寺旧址)，乃峨眉山佛教开山鼻祖。后法师沿山而上，在峨眉山洪椿坪后结茅修住，每日参禅修佛，时常择取林中野生古茶噙食。从此，茶这一山中秀草得以与佛结缘，“饭后三碗茶”更是成为禅寺“和尚家风”，茶禅文化得以逐渐成型并代代流传，经久不衰。

 

据文献记载，峨眉山种茶历史已有3000多年。公元845年，四川峨眉山华严寺的释昌福禅师创立峨眉茶道，至今已传36代，长达1170多年。他创编的《峨眉茶道宗法清律》一书共四册，总字数2512字，这部书稿，除了阐述茶禅同修的佛理禅学，同时详细记载了峨眉山茶叶种植、采摘、焙制、用火、用水、茶器茶具、存贮保管等内容，成为峨眉禅茶一代宗师。

为了将“峨眉禅茶”名扬天下，峨眉山市禅茶工坊挖掘、整理峨眉山茶史和以峨眉山佛教开创的茶禅文化研究，先后整理成书《峨眉茶道宗法清律》、《峨眉茶道历代传人》、《峨眉山佛门三道茶》、《峨眉茶道茶法》、《峨眉山佛教禅茶名称据考》、《峨眉山佛门茶禅养生文化据考》等文献，注册商标“宝掌堂”。宝掌堂先后在2016年荣获第十一届世界茶联合会国际名茶评选金奖，2017年5月又获得第六届中国(四川)国际茶业博览会金奖。

 

人可以不问出处，但茶不可以。“宝掌堂禅茶”一芽一叶均采自峨眉山海拔高800-1500米高山森林茶园，采摘雨水至清明季节新发鲜嫩茶芽，于软匾或蔑席上摊放，经制茶师傅手工炒青、揉搓做型，再以手工干燥，人工定型成珠状，备做茶坯。至盛夏，伏季午时采摘优质茉莉花蕾，经“古罈窨香”技艺“五窨一提”入罈密封，置于0〜5℃的保鲜库中贮存，使得茶坯吸敛茉莉花香的能力比起一般“堆窨”制法大大增强。成品外形呈颗粒圆珠状，显白色茶毫，品相悦人;汤色嫩绿，香馥袭人，韵味绵长。因茶叶形似佛珠，状如菩提香籽，以此被命名为“香菩提”

他们说，茶之有道，才能品味人生;宝掌堂说，一杯茶喝不出人生沉浮，更喝不出万千世界，好喝，才是一杯茶的平常心。好喝即好茶，去除过度浮夸，回归茶本真!