书香文艺 禅茶双绝
步入圣莲禅茶，一幅宛如天成的古典画卷变展现在眼前，木质的桌椅、玲珑剔透的瓷器、如佛手的灯、都向大家展示着它与众不同的故事。
圣莲禅茶是爱尚集团下属分品牌，爱尚集团始终致力于开发一片集合休闲度假为一体的心灵度假 " 净土 "，打造以遂宁观音文化为背景的 " 圣莲禅茶 "、拥有欧式风情的 " 爱尚咖啡 "、以家常菜为核心的 " 爱尚主题餐厅 " 以及汉斯啤酒馆等项目。
“圣莲禅茶”位于圣莲岛上，占地面积2000余平方米。20015年10月1日正式对外营业，因着地处遂宁城市之心，自然也就备受关注。“大多数客人都会在这边来休闲，聊天，品茶。有的客人一坐就是一整天，主要是因为环境很舒适，菜品也非常健康。”圣莲禅茶的总经理聂瑞告诉记者。
如今的圣莲岛已经建成为一座生态岛、文化岛、旅游岛，成为遂宁展示观音文化与荷花交融的全新名片。
突破传统 评审点赞
圣莲禅茶的佳肴多以清淡为主，坚持“食不厌杂”的原则进行食材的选择和搭配。此次圣莲禅茶推出5道特色菜品参与评选，菜品的选材丰富多样，获得现场评委的一致好评。镇店菜品锦玉满堂、特炉蜜汁排、卧虎藏龙、翠袅玉瓣羹，都充分的体现了造型淡雅、清新风趣的禅茶意境。创意菜“禅道莲心”运用芦笋、莲米、百合、香橙等食材，也是非常符合此次第十届遂宁观音文化旅游节的主题。
专业评审在最后点评上对镇店菜“锦玉满堂”给出了非常高的评价：“这道菜的色彩搭配，整体造型上来说是比较有特点的。汤汁在鲍鱼浓汤的基础上大胆地突破了传统工艺，运用蒜香味来制作，口感独到，回味浓香，很不错。”据圣莲禅茶的主厨介绍,“锦玉满堂”精选深海鲍鱼，辅以遂宁鹌鹑蛋、辽参，精选鸡宝、青豌豆及秘制调料精心熬制而成。
不负厚望 再接再厉
据了解，此次活动将持续对全市优秀餐饮商家进店品评，本次评选由专家评审团、大众评审团以及网络评选三个部分组成。评选内容包括菜品的色、香、味、型、义、器以及餐厅的服务，卫生以及对菜式出品的创意。 目前网民投票活动也同步开启，在评审团走访评分的同时，读者和网友可关注微信公众号“川报遂宁”，投票支持喜爱的遂宁美食。
活动最后，遂宁市旅游局评委代表告诉记者：“这次活动有声有色，非常新颖有趣，也充分挖掘了遂宁一些具有代表性的特色餐厅。此次大赛的主要目的也是为了给遂宁真正的优秀的商家一个展示的平台，在今后的活动中，继续再接再厉，挖掘出更多的美食。”
