有人说
西方人性格像酒，火热、兴奋但容易偏执、暴躁、走极端，动辄决斗，很容易对立；
中国人性格像茶，总是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人相助相依，在友好、和睦的气氛下共同进步。
这话颇有些道理。酒自然有酒的好处，该热不热，该冷不冷，须要拼一下时，不拼是不行的。
但从人类长远利益看，中国人的思维方法或许可尽量减少些人类不必要的灾难。所以，茶文化从中国这块土壤诞生，有深厚的思想根源。
说到茶道，今日盛行于中国的所谓茶道、茶文化，所谓勤和简静的茶道思想，以及诸多捏扭姿态，都是好事者在我们的邻国日本引荐而来的。
简单来说，
中国所谓的茶道，重点在茶。
而日本茶道，重点才在于道。
下面来解释这两句话，先说中国茶道的发展历史，可以这样讲，中国的饮茶方式，是一种由简入繁，再由繁归简的过程，茶叶从一种食品、药品过渡为一种具有一定文化属性的奢侈品，再精益求精的不厌追求之后，终于又归于淳朴。
在唐朝陆羽写茶经之前，其实作为茶树原产地的中国，对于这种植物利用已经有了很长的历史，但在陆羽之前，茶并不是一个系统的文化体系，而是“柴米油盐酱醋茶”中的一种，仅是一种生活资源而已。
正是陆羽的出现，将柴米油盐酱醋茶中的茶，提升到了朝野痴迷的程度，将喝茶从一种日常生活的举动，上升到了精神层面，成为一个文化系统。
