茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，茶是世界上公认的三大饮料之一，深受大家的喜爱。今天就为茶友们介绍几种关于茶的故事——
关于铁观音的传说
铁观音原产于安溪县西坪镇, 距今已有200多年的历史。关于铁观音品种的由来, 在安溪还留传着这样一个故事：相传, 清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶, 他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨, 十年从不间断, 可见礼佛之诚。 一夜, 魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树, 正想采摘时, 一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树. 于是采下一些芽叶, 带回家中, 精心制作.制成之后茶味甘醇鲜爽, 精神为之一振. 魏认为这是茶之王, 就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后, 茶树长得枝叶茂盛。 因为此茶美如观音重如铁, 又是观音托梦所获, 就叫它"铁观音"。 从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品, 其品质特征是: 茶条郑曲, 肥壮圆结, 沉重匀整, 色泽砂绿, 整体形状似晴蜓头, 螺旋体, 青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀, 有天然馥郁的兰花香, 滋味醇厚甘鲜, 回甘悠久, 俗称有"音韵"。音高而持久, 可谓"七泡有余香"。
关于君山银针的传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇,女英播下的.后唐的第二个皇帝明宗李嗣源, 第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒, 马上看到一团白雾腾空而起, 慢慢地出现了一只白鹤.这只白鹤对明宗点了三下头, 便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看, 杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来, 就像一群破土而出的春笋。过了一会, 又慢慢下沉, 就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪, 就问侍臣是什么原因。侍臣回答说"这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水, 泡黄翎毛(即银针茶)缘故。"明宗心里十分高兴, 立即下旨把君山银针定为"贡茶"。君山银针冲泡时, 棵棵茶芽立悬于杯中, 极为美观的。
关于白毫银针的传说
福建省东北部的政和县盛产一种名茶, 色白如银形如针, 据说此茶有明目降火的奇效, 可治"大火症", 这种茶就叫"白毫银针"。
传说很早以前有一年, 政和一带久旱不雨, 瘟疫四起, 在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草, 草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草, 但都有去无回。有一户人家, 家中兄妹三人志刚、志诚和志玉三人商定轮流去找仙草。这一天, 大哥来到洞宫山下, 这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁, 上山时只能向前不能回头, 否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰, 只见满山乱石, 阴森恐怖, 但忽听一声大喊"你敢往上闯!", 志刚大惊, 一回头, 立刻变成了这乱石岗上的一块新石头，志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上，她出发后, 途中也遇见白发爷爷, 同样告诉她千万不能回头等话, 且送她一块烤糍粑, 志玉谢后继续往前走, 来到乱石岗, 奇怪声音四起, 她用糍粑塞住耳朵, 坚决不回头, 终于爬上山顶来到龙井旁, 采下仙草上的芽叶, 并用井水浇灌仙草, 仙草开花结子, 志玉采下种子, 立即下山，回乡后将种子种满山坡，这种仙草便是茶树, 这便是白毫银针名茶的来历。
关于白牡丹的传说
福建省福鼎县盛产白牡丹茶，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢？正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。
扩展阅读：喝浓茶好不好
浓茶对很多人是不宜的：如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒脑消食等功效。因此遇有湿热症和吸烟过多的人，浓茶可使其清热解毒。吃了肉食过多油腻过重的食物，浓茶有助消食去腻。口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用。因此喝浓茶应因人而异。
