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杭州禅茶28日开采 “卖相”一般 品质却相当上乘

2016-03-3027810
 中天竺法净寺的后山稽留峰下,是杭州最早种植西湖龙井茶的产地之一,也是西湖龙井茶原产地的一级保护区。
  28日,2016年法净禅茶在这里开采,10天以后,禅茶就能大面积采摘了。
  虽然这里种下的都是传统的“老龙井”茶蓬,上市时间、产量、外形都比不过龙井43。仔细看,不少树叶上既有虫洞还有被冻焦的暗红色。但法师们介绍说,禅茶的特别之处在于任茶树自然生长,从不给它们“吃”化肥和农药,取而代之的是茶渣和菜籽饼等有机肥,因此茶树的“卖相”并不算好,但是可是口感会更加纯净,而且每一个茶芽都是标准的“两叶一心”或是“一枪一旗”,是许多老茶迷们最爱的“土茶”。
  “往年,这里的50亩的茶田,首批开采下的茶青大约只能炒制出四五百斤的干茶,只有一般新茶产量的一半,今年因为冻害,还损失了大约1/10,所以更加珍贵。” 中天竺法净禅寺的慧华法师介绍说,这些禅茶,大多只供僧人修学、参禅、调心。另外,在文化交流中,也作为珍贵礼品送到全国各地、日本、韩国等,市面上出售量很少。今年,法净寺特意备下了100多斤的禅茶,会陆续赠给有缘人。
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