第二届茻大会由华茻会发起，与音昱水中天相聚苏州携手共创，以“植入未来”为主题，邀请40+国内外知名嘉宾主旨演讲，300位国内外各界人士现场与嘉宾展望。这次茻大会，也是首届茻大会线下会议。

 

茻大会期间（11.17-11.19），第9届Healing Arts Festival (HAF)也将登陆苏州·音昱水中天，汇聚100多家本土及国际化身心健康品牌，涵盖绿色美食、非遗好物、创意手作、水晶宝石、中式美学生活用品等多各领域的精美好物。

 

另有几十家茻集吃喝玩乐摊位，提供纯植物生活好体验，今冬最温暖时尚又好玩的彩虹色市集庆典。

 

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开场演讲早上9点，茻大会准时开幕。▲主持人：王子儿主持人。王子儿简单开场白过后，茻大会创始人、中国绿发会华会发起人、现哈佛法学院访问研究员、导演简艺向在场嘉宾致辞表示欢迎。▲导演简艺向在场嘉宾介绍了茻大会的由来及本次大会议程等随后，万邦泛亚集团主席,国际家族企业协会亚洲分会主席,音昱水中天创始人——曹慰德先生上台演讲。▲曹慰德先生从“水中天”的命名讲起，向现场观众讲解了「天人合一」大健康思想。治病、治人、治命（天命），三者彼此相关。现今全球重视可持续，而“贪嗔痴”的市场经济，正是不可持续的根，企业应该通过道德觉醒带动共同富有。万物本是一体。当我们的自然康复、我们也会康复。只有用爱改变市场，企业才会实现可持续。

02从动物伦理到世界素食发展历程

《动物解放》作者、普林斯顿大学人类价值中心生命伦理学教授彼得·辛格（Peter Singer）与山东大学动物保护研究中心主任、哲学与社会发展学院郭鹏教授连线交流。辛格教授从年轻时成为素食者，并开始关注动物问题出发，介绍了西方素食的现状。郭鹏教授也分享了近几十年中国人饮食习惯与传统天道思想的没落。辛格教授建议，素食宣传不仅可以从健康角度出发，还可以强调肉类消费产生的环境问题，并建议从政府层面，加大对肉类替代品的研发和投资。

03中国首个茻vegan生活方式调查报告发布

华茻会首席运营官叶常德Tony，带来了中国首个茻vegan生活方式调查的报告发布。这是首个摸底中国vegan市场研究，填补了过去国内相关资料的空缺。调查通过在线社区深入调查了国内vegan人群的生活状态与日常，并总结出了5种素食者典型画像：现代素食者（关键词：地球公民、信念坚定）、传统素食者（关键词：信仰、家人、修行）、健康素食者、颜值素食者、美味素食者。

04植物性饮食与人类未来，从共识到未来人类的方向

▲明绿智库（Brighter Green ）发起人兼执行主任Mia MacDonald 女士主持了这场论坛丹麦素食协会会长Rune- Christoffer Gragsdahl给现场观众带来丹麦近年饮食变化的信息：丹麦曾是猪肉出口大国，但近年有了很大的转折。2年前，丹麦政府听从学者建议修订了饮食指南，以豆类大量代替了肉类的比例。随后，政府根据营养指南制定政策引导农业。从农场到餐桌，丹麦政府为了推行植物制定了一系列行动计划。比如在教育、公共部门厨房中推行植物基、推动素食国际化、投入资金研究肉类代替品。在这个过程中，素食协会与很多机构合作、共赢，比如与农民合作，改善产业结构的同时帮助农产品销售等等。丹麦这些年的素食政策很有参考价值。随后联合国基金会气候与食物项目主任Lasse Bruun给大家带来了有关粮食与农业相关问题的思考。Lasse Bruun讲到，第三世界（如非洲等）国家面临着食品主权问题，它们仍然受到“新食物殖民主义”的影响。然而，北美与欧洲的饮食，这些年来弊端越来越明显。饮食的平衡也是实现公正的重要方法。发展动物养殖业不能让所有人都吃饱，想要避免未来的粮食危机，人类必须增加素食的比例。哈佛大学可持续发展办公室助理主任David Havelick分享了哈佛大学的校园改造计划。在这个计划中，其中食物是重要的部分。为了改造校园饮食，他们做出了各种努力，寻找各种资源。David还提到，作为素食个人，想要影响更多人，应该重视社交途径。

05对话：从地球公民到万物一体

在简艺导演与《地球公民》《万物一体》导演尚恩·莫森（Shaun Monson）的对话中，莫森介绍了其电影背后的思想。他谈到，很多宗教（包括犹太教、基督教、伊斯兰教等）的经典中对创世纪都有相似的描述：在最初的花园中，人与神同在，如友人般亲近无二；人与人之间也本无分别，没有男女的概念；不同的生命竞相绽放，各美其美。所以对其他生命的同情，是进步的开始。

06Vegan产品认证

多国联盟的发布华茻会首席运营官叶常德Tony介绍了华茻会Vegan认证的发起背景与发展现状。标准化的认证给了消费者以依据和保障。希望未来更多企业参与进来。

07中国寺院饮食文化有哪些宝藏

还未被我们挖掘香港中文大学人类学博士生，蔬食博主刘抒曼分享了她在在成都文殊院田野调查的所得。传统的寺院素斋，讲究“三德六味”。三德即清净（无五荤）、柔软（烹饪时怀着柔软的慈悲心）、如法（如其时、循其法，吃时令蔬食，按适合的做法烹饪），六味，即淡咸辛酸甘苦调和。此外，寺院还通过素、茶、医等种种途径，影响更多人的生活方式，让更多人感受到神安心静的禅意体验。

08蔬食国际村校成长记——以关爱自然的心养育世界公民

赤子心自然学校Empathy School创始人许雅婷，向观众们展示了巴厘岛上的美丽校园与孩子们的蔬食生活，令不少观众心向往之。

9Vegan Tour:首发本草纲目文化溯源之旅

华茻会Vegan Tour项目官Amelie介绍了Vegan Tour项目，希望未来能通过Vegan Tour聚集每个城市的“茻人”。中国中药协会副会长, 蕲艾首席品牌官高登峰分享了自己的蕲春艾之旅，并展示了自己对中医药的感悟。

10从10年素食媒体，看国内素食发展与素食者需求转变

素食星球CEO李青瑶分享了10年素食媒体所见国内素食发展与素食者需求转变。10年前，大众总觉得吃素就约等于出家。对此，素食星球通过展示素食的动物友好、环境友好等属性，影响大众认识。并且在内部尝试了多种实践方式践行环保，甚至商城也用心尽力做到环境友好。疫情是一个比较重要的分水岭。公众的注意力更多从国内转到国内，大家对中医食疗更感兴趣了。并且素食者的需求从外在转移到内在，回归心灵与家庭，而不是改变环境改变世界。现在，素食的形象正在变得越来越美好、丰富、多彩、健康、营养。

11莽行者评选会

此次茻行者首轮评选会，共有14位候选者陈述了自己的茻行项目方案。PS：11.19茻大会的最后一天，将有9位入选者参与终选会环节。

12正念、有机全蔬食与觉醒商业

陆维东,觉醒商业顾问、正念领导力与意识进化教练、有机全食物倡导者，觉醒商业圈发起人和中国组织进化年会联合创办人。陆老师在现场分享了以正念收获有机全蔬食的身心灵美好,助力向善的觉醒商业践行。

13公共叙事与影响力建构

陈嘉俊,lmpact Hub shenzhen 联合创始人。多个公益组织和社会创新机构的发起人和顾问,在公益慈善领域有超过12年的经验。通过案例分析，与大家分享公众叙事与影响力建构的重要性。

14如何用豆腐进行西式烹饪和推广

来自美国的豆腐专家,食物研究者,《Broken Cuisine》作者George Stiffman，在工作坊现场与大家分享用千叶豆腐等食材，制作欧洽塔奶昔。

15新书《如何抗衰老》

分享NutritionFacts.org“能救命的营养学”创办人素食医生格雷格（Dr.Greger），在第一天的晚上与现场朋友分享了还未出版的新书《如何抗衰老》，并解答了现场观众的提问。

16推动中高影响力电影的策略

第一天晚上，最后一个环节的分享，来自《the Game Changer》(著名纪录片《游戏改变者》)出品人,哈佛法学院动物法和政策项目执行主任Nirva Patel。她与大家分享了片子背后的故事，以及电影发布后的遇到的不同声音和回应。

17会议预告

11月18日11月19日周末两天，精彩继续！