核桃需要注意哪些？
首先是买核桃，买核桃时千万不要心急，几百也好，一千也好，心中有个准谱，不要觉得几十块的核桃无所谓，就随便下手乱抓，一定要找到自己喜欢的再出手。心里再怎么喜欢也要装作若无其事的样子，再讲价就不那么难。买之前要反复地看，尽量挑出一些毛病，一来可以给自己降温，避免盲目购买，二来可以为讲价积累资本。不怕麻烦的还可以随身带上小针、放大镜和卡尺，有些不良商贩故意把核桃弄脏为的是掩盖缺陷，小针一挑，放大镜一看，立刻显形。还有的商贩故意用小尺码卡尺，直径40的核桃用他的尺子一卡，立马41往上，自己带尺子卡他一个没话说。核桃不比古董，玩一件少一件，核桃是年年长的，今年没好的，明年还会有，千万不要一冲动买回家不满意的，要不然早晚您还得再买一对。这对肯定也立马淘汰，束之高阁，实在是和钱包过不去啊。
再说盘核桃，这个需要耐心，很多新人每每看到别人手中如漆如玉的核桃，都羡慕地流口水，要想得到同样结果，需要一段耐心岁月。比如上油，很多朋友为了让核桃尽快出润，都喜欢刷油，这个办法短期内也有一定功效，但是长期来看是不好的。上油多了，核桃皮密度不同，吃油程度不同，就容易造成花皮。即便没有花皮，油上多了会黑底子，缝隙纹路深处总是隐隐地透出一层黑气，非常影响美观，而且上油盘出来的核桃色泽永远不如不上油的核桃清凉。手盘有时候都能盘出油阴，何况大刷子往上刷呢。本来揉核桃就是要把核桃仁儿中的油脂揉得渗透出来，您从外面再给油，那要几百年才能把核桃油揉出来啊，总结一条：不上油最好。
其次是上色。不少新手得了新核桃天天都盼着出红，甚至尝试人工上色，化学药剂也用，结果毁了核桃。有的朋友手不爱出汗，很担心核桃盘不红，现在我告诉您，根本不必担心，照样红，而且红得更好看，是亮红，远远看上去，如同上了油一样。大汗手盘核桃，一开始您看着是红得快，但是盘到最后就变黑红了，到时候，他还要羡慕您这干手盘出来的核桃。
三是要正确对待色差，有的朋友两个核桃盘出来颜色一深一浅，于是失去耐心，归结为皮质不好，远远一扔放弃。其实不对，即便是同一棵树的，也有阴面阳面的不同，上色速度自然有不同。有的好核桃往往不是一棵树的，或者不是同一年的，这样上色速度不同就更正常了。还是那句老话，踏踏实实地盘，最后大都能顺过来。
四是要处理好黄尖、阴皮等问题。黄尖是核桃的毛病之一，我也见过真正盘了十几年的黄尖，已经很不明显了，基本被包浆盖住了，不拿放大镜细看根本看不出来，我当时为了试试，拿刀咔嚓了一下，黄尖就又显现了。黄尖是盘不掉的，但是坚持不懈地盘，是能盖住的。阴皮则比较麻烦，红阴皮还好对付，黑阴皮就实在困难了。不过有个老者给我看过一个他的黑阴皮核桃，说揉了20多年看不出黑阴皮了，老爷子汗手，整个核桃黑紫透红，已经瓷化了。我的经验是，红阴皮相比之下简单一些，坚持盘下去，几年就看不出来了。
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