▲茶文化，“一带一路”上的主角 

 

历史上，汉武帝开启了丝绸之路，后来茶文化兴起，茶叶作为大宗商品来到丝绸之路上，通过蜿蜒曲折的陆路和碧波万顷的海路传入西亚乃至欧洲地区。中国茶叶作为流通在丝路的主要商品，是“一带一路”的主角。故而，丝绸之路同样是一条“茶叶之路”。在这条“茶叶之路”上，既有车马奔驰的喧嚣，又有舟楫横渡的壮观。

 

 

 ▲丝绸之路中的茶叶之路 

这片神奇的东方树叶穿越了蒙昧无知，穿越了盛唐繁华，穿越了悲欢离合。从西方人殖民到二战结束，古代丝绸之路沉寂了数百年。现在的“一带一路”共同经济带是对“古代丝路”的继往开来，茶文化的传承是对东方文明古国伟大辉煌的薪火相传。

 

茶，原产于中国西南，发乎“神农”时代。通过古代丝绸之路传播到世界各地。茶是承载着友谊、文化的特殊商品。世界各国的茶种以及饮茶习俗，都直接或间接地出自中国。中国的饮茶习俗传到国外以后，受各国地理、气候、历史、民族、文化、风俗等的影响，变得更加多姿多彩。

 

 

（一）日本茶道  

 

中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。饮茶很快成了日本的风尚。中国茶文化东传日本和朝鲜半岛，结出了日本茶道和韩国茶礼两大丰硕之果。日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。

 

 

 ▲日本茶道 

现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。室内有珍贵古玩、名家书画。茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜）。炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。日本茶道的规矩比较讲究，仪式结束，客人鞠躬告辞，主人跪坐门侧相送。整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。

 

（二）亚洲其他国家的茶文化 

 

东南亚如马来西亚、新加坡等国家受汉文化影响较深，习惯冲泡清饮乌龙、普洱、花茶。南朝鲜因受中国和日本双重文化影响，兴起“茶礼”习俗。港澳地区则沿袭闽粤饮茶习俗，以饮普洱、水仙、花茶为主。泰国、缅甸和云南地区相似，习惯吃“腌茶”，将生茶腌制成酸味制品，吃时拌入食盐、生姜、花生之类，干嚼佐餐。

 

 

 ▲斯里兰卡锡兰红茶 

南亚的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里兰卡等国家饮甜味红茶，或甜味红奶茶。印度饮茶总量为世界第一位，喜欢浓味的加糖红茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例冲泡调饮，喜味浓的红茶。

 

西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。

 

（三）欧洲各国的饮茶文化 

 

茶文化传播到欧洲的英国，在这个当年世界霸主——“日不落帝国”的普及、辐射下，德、法等欧洲国家也均受其影响，于是茶文化在欧洲大陆生根、发芽。欧洲茶文化中最有影响力的要数英国的下午茶了，在英国，喝下午茶已经成为英国人的一种生活习惯。

 

 

 ▲英式下午茶 

英国饮茶之风始于17世纪中期，先由皇室倡导，后普及到城乡，成为英国的社交风俗。英国人喜欢饮滋味浓郁的红茶，并在茶中添加牛奶和糖。上流社会设置家庭茶室，收集陈设名贵茶具，讲求传统身分和闲情逸致的饮茶风度，以显示英国绅士的气派。

 

爱尔兰人饮茶之风更甚，为欧洲首位，喜欢味浓的红碎茶。荷兰是西欧最早饮茶的国家。菜汤放糖，多饮袭泡红茶和香味茶。西欧的其他国家也都习饮高档红茶和甜式调味红茶，青年人则多喜欢香味茶。

 

（四）非洲国家的茶文化 

 

非洲的多数国家气候干燥、炎热，居民多信奉伊斯兰教，不饮酒而饮茶，饮茶已成为日常生活的主要内容。无论是亲朋相聚，还是婚丧嫁娶，乃至宗教活动，均以茶待客。这些国家多爱饮绿茶，并习惯在茶里放上新鲜的薄荷叶和白糖，煞煮后饮用。

 

 

 

   ▲客来敬茶 

 

相比较而言，英国的下午茶是一种高雅的休闲饮茶文化；而中、日、韩的茶文化则富有更多的精神内涵。当今世界各国、各民族的饮茶风俗，都因本民族的传统、地域民情和生活方式的不同而各有所异，然而“客来敬茶”却是古今中外的共同礼俗。