近两年在广东，素食食品每年销售量约呈15%增长，而消费人群中，医生、大学教师、保险职员和机关人员相继是素食者中的消费大户。记者昨日从素食行业中获悉，由日本、韩国、东南亚、等多个国家或地区企业参与的国际素食慈善文化论坛暨博览会明年将在穗举行。

　　“扒类、三杯鸡、汉堡扒等等烹饪简便、调好味的素食最受年轻人欢迎。”广东一家知名素食企业负责人李伟东向记者透露，近两年其企业发展出200多款素食产品，在广东地区的销售额每年都有15%的增长额，而消费主力也有明显的年轻化趋势。而据统计，中、青年消费者中，医生、大学教师、保险公司职员是前三位消费大户，“政府机关最常团购素食。”他认为，近年广东的素食行业有跨越式飞跃和前景。

　　“素食人口比例存在庞大的上升潜力，素食市场商机巨大。”组委会相关负责人吴优指，广州毗邻港澳，博览会期待借此提供一个国际化平台，促进国内素食行业发展和推广素食文化。将向近30个国家和地区的佛教人士发出邀请前来“国际佛教文化论坛”参与交流，亦将有万人茹素大会、素食丽人选美大赛等时尚活动……据知，国际素食慈善文化论坛暨博览会明年5月21日至23日将在广州琶州保利世贸博览馆举行。

　　据了解，此次在广州举行博览会将会与已举办至第四年的广州佛事用品展同台举行，用品展计划设国际标准展位700个，预计参展企业将达320余家。据组委会方面透露，按照往届的参展情况，日本、韩国及福建省、省企业所占比例最多。