积家全球首席执行官Catherine Rénier表示：“兰尼·克拉维茨的艺术造诣、独特创意和跨界创作的实力与积家的价值理念和风格不谋而合。我们很荣幸邀请他担任全球代言人。”

 兰尼·克拉维茨是谁？

兰尼•克拉维茨才华横溢，是当代最杰出的摇滚音乐家之一，同时也是歌手、词曲创作者、制作人、乐器演奏家、演员、设计师和摄影师，是现代艺术领域“文艺复兴”的典范人物。

克拉维茨是如何保持最佳身材的呢？靠锻炼和纯素食饮食。

2020年，克拉维茨在接受《男性健康》杂志采访时首次透露，自2016年以来，他基本上都是吃生的素食：“我的最佳状态还在，我非常小心吃进身体里的东西，细心照顾身体。”

克拉维茨说：“吃素，是一件对自己、对地球和动物都有益的事情。”对他来说，纯素食饮食有益健康。

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纯素食饮食有益健康

营养专家斯蒂芬妮·麦克伯内特（Stephanie McBurnett）表示，纯素食饮食中的营养成分可能是它有益健康的关键。

“肌肉主要依靠碳水化合物中的葡萄糖来运转，纯素食饮食中的坚果、种子、蔬菜、豆类和水果满含碳水化合物。这些食物还富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于恢复和发挥。”

麦克伯内特说，由于植物性饮食不含胆固醇，饱和脂肪含量较低，这种饮食模式可以改善血液的粘度，让更多的氧气到达肌肉。

最近的一些研究则将植物性饮食与长寿联系起来。上个月，发表在《美国医学会杂志网络》公开期刊上的一项研究发现，健康的植物性饮食可以降低死亡率、心血管疾病和癌症的风险。但，远离动物性食物是健康老去的关键吗?

麦克伯内特说：“动物性食物缺乏纤维，含有大量饱和脂肪、胆固醇，随着年龄的增长，这些物质会导致慢性疾病，如肥胖、心脏病、2型糖尿病和某些癌症。研究表明，那些食用最少动物性食物和最多植物(如全谷物、豆类、水果和蔬菜)的人，患肥胖症和2型糖尿病的几率最低。”

麦克伯内特说：“植物性食物让人长寿，离不开它们所含的植物化合物和抗氧化营养素。”

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抗氧化营养素

植物性食物中的抗氧化营养素主要有9种：

①β-胡萝卜素

β-胡萝卜素主要来源于深绿、橙黄色的蔬果，其中以胡萝卜最具代表性。胡萝卜有保护眼睛的效果，因为β-胡萝卜素可以转变成维生素A，保护视网膜，还可以消除自由基，降低眼睛罹患白内障的风险。

此外，低β-胡萝卜素摄入与肺癌的发生有高度的相关性。

②维生素C

维生素C对于非激素癌症有防御作用，尤其在口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌上表现得最为强大，对结肠癌、乳腺癌和肺癌等的防御作用也得以证实。

维生素C主要来自于深绿、黄色蔬果，如西柚、奇异果、辣椒、草莓、柠檬等。

③维生素E

维生素E属于脂溶性抗氧化物质，多分布在细胞表面、血液的脂蛋白等处，能阻止脂质的过氧化，进而保护细胞膜，维持正常功能。

最佳食物来源是葵花籽油、杏仁、榛子、橄榄油、牛油果、芦笋、菠菜、芜菁等。

④茄红素

茄红素具有抗氧化的能力，可预防摄护腺癌。

红色水果和蔬菜含有很多茄红素，如西红柿、西瓜等。比起生西红柿，煮过的西红柿释放出的茄红素更多。

⑤叶酸

人体需要的叶酸不能通过自身合成，必须通过食物获取。

与合成叶酸相对比，从植物中获取的天然叶酸更容易被身体吸收和利用。天然叶酸能够提高人体的免疫力和抗氧化能力，从而降低患病风险。

富含叶酸的蔬果包括菠菜、大白菜、西红柿、胡萝卜、橘类水果和牛油果等。

⑥大豆异黄酮

研究发现，大豆异黄酮类似激素，能减缓女性更年期的心悸、盗汗等症状，还有助于预防骨质疏松以及降低患乳癌的风险等。

饮食中大豆异黄酮的食物来源主要是黄豆及豆制品，像豆腐、豆浆、豆干等。另外，四季豆、芹菜、毛豆、山药、豌豆、地瓜、香菇、木耳等亦含有，只是远少于黄豆。

⑦白藜芦醇

白藜芦醇具有抗氧化与清除自由基的作用，比维生素E还强，是天然饮食中的强力抗氧化物，最主要的食物来源包括葡萄、一些浆果等。

白藜芦醇还能增加体内超氧岐化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽还原酶、谷胱甘肽过氧化酶等抗氧化酵素的活性，有助延缓老化，使身体器官维持健康的状态。

⑧儿茶素

儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。

儿茶素也有降胆固醇、降血脂的功效，并可强化胰岛素功能帮助调控血糖。

此外，儿茶素还能提高基础代谢率、抑制淀粉分解酵素。

⑨硒

硒是人体必需的微量矿物质之一，是人体用于制造谷胱甘肽过氧化酶的成分之一，这种酶能帮助人体解毒、避免细胞膜破裂并活化免疫系统，有助于预防癌症。

有研究发现，硒能够降低66%的摄护腺癌、50%的大肠癌，以及40%的肺癌。此外，受试者的癌症死亡率下降了50%，总体死亡率则减少了17%。因此，硒也被称为“抗癌之王”。