在国内和跨国公司进入、产品创新激增以及政府优惠政策的推动下，中国的新蛋白肉类替代品市场已达到拐点。此外，健康和生活方式因素正在鼓励更多千禧一代和 Z 世代消费者探索新蛋白。因此，领先数据和分析公司 GlobalData 预测，到 2022-27 年，中国新蛋白肉类替代品的销售价值将以 12.6% 的复合年增长率 (CAGR) 激增。

原文地址：https://www.globaldata.com/media/consumer/china-meat-substitutes-market-inflection-point-gearing-surge-12-6-cagr-2022-27-says-globaldata/

GlobalData 估计，在预测期内，大豆基产品和植物蛋白将引领中国新蛋白肉类替代品市场的增长，而谷物基的部分将出现放缓。

GlobalData 的消费者分析师 Bobby Verghese 评论说：

“80 年代的经济繁荣推动了肉类和海鲜的消费，这成为身体健康和经济地位上升的象征。因此，中国成为世界上最大的动物肉市场，到 2022 年中国占世界猪肉消费量的近一半和羊肉消费量的 30% 以上。主流中国菜已变得以肉为主，老一辈人将植物性饮食视为一种正统的宗教修行。尽管几个世纪以来以豆腐为基础的素食产品在中国菜中很流行，但他们认为植物性饮食只是西方饮食的一种时尚。”

GlobalData 中国消费者业务发展经理 Kiki Wu 指出：

“在社交媒体、名人影响力以及新冠肺炎加剧的健康问题的推动下，植物性饮食在 Y 世代和 Z 世代消费者中获得更多认可。相应地，GlobalData 的 2022 年消费者调查显示，4% 的中国受访者认为自己是纯素食者或素食者，13% 的人是弹性素食者，另有 17% 的人表示他们为低肉饮食。在一个拥有 14 亿人口的国家，这表明新蛋白肉类替代品的总体潜在市场很大。不出所料，国内和跨国新蛋白公司都在直奔中国市场。”

力矩投资组合公司haofood的植物基“辣子鸡丁”

Verghese 继续说道：“要让新蛋白肉类替代品像在西方一样在中国起飞，新蛋白肉类替代品制造商需要改变消费者的心态。然而，这在品味和价格为王的市场中具有挑战性。为了吸引消费者尝试新蛋白产品，制造商正在推出专为当地菜肴和口味定制的新蛋白肉类，形式方便、用途广泛。通过走向主流，他们旨在通过规模经济实现价格平价。”

Wu总结道：“政府政策支持是催化剂，可以点燃新蛋白肉类替代品行业的增长。例如，2015 年，卫生部宣布计划到 2030 年将人口的肉类消费量减少 50%，以根据“健康中国 2030”计划遏制肥胖。新蛋白可以在帮助人们根据这些国家健康目标过渡到低肉饮食方面发挥关键作用。

“减少畜牧业规模对于中国到 2060 年实现碳中和目标也至关重要。此外，2022 年，植物奶、鸡蛋和肉类被列为北京“十四五”规划中构建更好粮食体系的未来食品的年度计划。然而，从长远来看，政府努力促进植物基以外的其他新蛋白领域，如细胞培养肉、昆虫蛋白和精密发酵，将加剧对植物基肉类替代品的竞争。”